母嬰健康

孕婦如何吃魚?推薦孕期魚類食譜

孕婦吃魚要注意什麼?

1、多吃深海魚類, 如鮭魚。

2、烹調的時候儘量採用水煮的方式, 清淡飲食比較好。

3、對於魚類過敏的孕婦, 不妨改吃孕婦專用的營養配方食品, 以減少嬰幼兒過敏體質的產生。 千萬不要勉強攝取魚類, 以免造成身體不適。

4、特別提醒的是:孕婦要吃魚, 但是最好不要吃魚油, 因為魚油會影響凝血機能, 孕婦吃多了可能會增加出血幾率。

孕期魚類食譜推薦

麻辣豆花魚

食譜原料:

草魚一條, 內脂豆腐一盒, 鹽、料酒、陴縣豆瓣、麻辣醬、生薑、大蒜、幹尖椒、花椒、八角各適量。

配菜專區:熱菜;葷菜。

製作方法:

1、內脂豆腐的包裝剪開;

2、生薑、大蒜切片, 與花椒、幹尖椒、八角一同置於盤中備用;

3、草魚清理乾淨, 分出魚頭、尾、盔和淨魚肉, 將魚頭魚尾和魚肉用來做豆花魚, 魚盔可用來做糖醋熏魚;

4、魚肉剖成片, 加少量料酒、鹽、雞精、胡椒、蛋清、生粉抓勻;

5、炒鍋倒入稍多一點的油, 大火燒至八成熱, 下入步驟2中的所有材料, 翻炒出香;

6、下入魚頭和魚尾炒至斷生;

7、加入料酒烹香, 下入兩勺鹽、一大勺陴縣豆瓣、一大勺麻辣醬, 加半鍋水煮沸後改小火燜煮二十分鐘;

8、二十分鐘後, 開蓋, 將內脂豆腐大塊的勺入鍋中, 小火再煮五分鐘後關火;

9、取一大碗, 將鍋中的豆腐和魚用漏勺盛入碗底;

10、鍋內的湯汁重新開大火燒開, 水沸騰時下入魚片汆熟;

11、將煮好的魚片連湯一同倒入大碗中;

12、最後燒一大勺滾油, 淋在表面即可。

健康提示:

豆腐營養價值高, 富含優質蛋白和鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素, 有清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。