健康食譜

手撕包菜怎么做

對于手撕包菜這種比較出名的湘菜, 相信很多朋友都會知道它們的做法, 也可能我們會在生活中經常吃到它。 那么對于這種比較出名的手撕包菜, 如果大家喜歡吃, 我們建議大家能夠進來了解一下這篇文章介紹的方法, 相信對我們提高生活質量有很大的幫助, 也可以提高我們的動手能力。

手撕包菜的用料是比較簡單的, 而且烹飪方便, 所以大家想要制作一份手撕包菜是非常容易的。 如果我們能夠學會手撕包菜, 就不用再去外面排隊購買手撕包菜了, 節省了哦我們的時間。

手撕包菜是最出名的湘菜之一, 用料簡單, 烹飪方便, 是將包菜用手撕成片狀, 以保持其原汁原味不流失, 再用干紅辣椒和花椒爆炒而成。

這道菜顏色鮮亮, 爽脆清甜, 除了可開胃增食欲外, 還有美白祛斑、預防感冒和胃潰瘍等作用。

圓白菜性平、味甘, 歸脾、胃經;可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛。

據《本草綱目》中記載, 甘藍(包心菜), 煮食甘美, 其根經冬不死, 春亦有英, 生命力旺盛。 故人們譽稱為“不死菜”。

原料

小青包菜、蒜片、蔥段、茶油、鹽、味精、雞精、日本醬油、高湯、醋。

制法

(1)[1]包菜手撕成大片過水備用。

(2)下茶油、蒜片炒香, 下過水的包菜同炒, 續下調味料、高湯燒開, 勾芡出鍋裝入干鍋, 撒蔥段即可。

1、手撕包菜 原料:卷心菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒10-15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許 做法: 1、包菜用手撕成小片, 干辣椒剪成小段、蒜切片;

2、鍋中油熱后, 關小火, 放入蒜片爆香, 再放入花椒、干辣椒;

3、炒出香味后, 放入卷心菜, 炒至稍稍變色, 放入陳醋、老抽翻炒均勻;

4、放少許糖提鮮, 加少許鹽、雞精調味即可。

以上是關于手撕包菜做法的相關介紹, 相信大家對它的做法能夠有效的認識了吧。 如果你們覺得文章提到的做法存在缺陷, 或者你們有更好的做法, 歡迎你們給我們文章留言, 我們會對大家的建議更好的進行改善, 同時, 建議大家多學習一些食物的做法。