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五種食物並非顏色越鮮豔越好

哪些食物不是越新鮮越好?我們在選擇食物的時候, 往往都傾向於選擇顏色比較鮮亮的食物, 認為這些食物是比較新鮮的, 營養價值也會高。 但實際上這也是需要全面去考慮的問題, 因為有些食物不是顏色越鮮亮越新鮮。 還需要大家權衡一下, 不能以偏概全。 比如以下這幾種常見的食物, 就並非越新鮮越好。

誤區一:蘑菇越白越好 正常、新鮮的蘑菇表面有一層鱗片。 由於運輸過程中的碰撞而變色, 一般不是均一的純白色, 有碰傷處呈淺褐色。 應用漂白劑的菇體表示出不自然的白色, 沒有碰傷處的變色, 也沒有新鮮菇體的鱗片, 手感相對濕、滑。

誤區二:海帶顏色越“綠”越好 海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。 海帶含甘露醇, 呈白色粉末狀附在海帶表面。 海帶以加工後整潔清潔無黴變、手感不黏者為佳。 顏色過於鮮豔或洗海帶後水有異色, 應停滯食用。

誤區三:肉色越紅越好 為了使燒雞、烤鴨、豬腿、紅腸、熏腿、豬雜等熟肉食品有誘人的顏色, 一些廠商就在製造過程中參加各種人工合成色素。 這樣的食品對於人體健康的危害是不問可知的。

誤區四:餅乾顏色越鮮越好 正規餅乾生產企業對食品添加劑的應用都嚴厲按照國家的相關規定, 並在產品標籤上清楚標注。 從外觀上看, 正常餅乾的外表顏色應較為純粹, 與主要配料的顏色相一致。 但一些小企業通過添加過多的色素以“修飾”餅乾的顏色。

誤區五:綠茶是越“綠”越好 不同品種、不同等級的茶葉, 其顏色均不盡相同。 但綠芽以翠碧、鮮潤、活氣且富有光澤的為佳。 像高等龍井呈象牙色等。 所以說, 茶葉不能一律以“綠”定論。

只有健康科學的飲食, 才能更好的為我們身體帶來保健價值, 但是想要做到健康飲食, 第一個前提就要正確地選擇食物, 否則就算你吃再多, 它也不能夠給你提供營養價值有的甚至還會影響到你的身體健康。