五種食物並非顏色越鮮豔越好

哪些食物不是越新鮮越好?我們在選擇食物的時候， 往往都傾向於選擇顏色比較鮮亮的食物， 認為這些食物是比較新鮮的， 營養價值也會高。 但實際上這也是需要全面去考慮的問題， 因為有些食物不是顏色越鮮亮越新鮮。 還需要大家權衡一下， 不能以偏概全。 比如以下這幾種常見的食物， 就並非越新鮮越好。

誤區一：蘑菇越白越好 正常、新鮮的蘑菇表面有一層鱗片。 由於運輸過程中的碰撞而變色， 一般不是均一的純白色， 有碰傷處呈淺褐色。 應用漂白劑的菇體表示出不自然的白色， 沒有碰傷處的變色， 也沒有新鮮菇體的鱗片， 手感相對濕、滑。

誤區二：海帶顏色越“綠”越好 海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。 海帶含甘露醇， 呈白色粉末狀附在海帶表面。 海帶以加工後整潔清潔無黴變、手感不黏者為佳。 顏色過於鮮豔或洗海帶後水有異色， 應停滯食用。

誤區三：肉色越紅越好 為了使燒雞、烤鴨、豬腿、紅腸、熏腿、豬雜等熟肉食品有誘人的顏色， 一些廠商就在製造過程中參加各種人工合成色素。 這樣的食品對於人體健康的危害是不問可知的。

誤區四：餅乾顏色越鮮越好 正規餅乾生產企業對食品添加劑的應用都嚴厲按照國家的相關規定， 並在產品標籤上清楚標注。 從外觀上看， 正常餅乾的外表顏色應較為純粹， 與主要配料的顏色相一致。 但一些小企業通過添加過多的色素以“修飾”餅乾的顏色。

誤區五：綠茶是越“綠”越好 不同品種、不同等級的茶葉， 其顏色均不盡相同。 但綠芽以翠碧、鮮潤、活氣且富有光澤的為佳。 像高等龍井呈象牙色等。 所以說， 茶葉不能一律以“綠”定論。

只有健康科學的飲食， 才能更好的為我們身體帶來保健價值， 但是想要做到健康飲食， 第一個前提就要正確地選擇食物， 否則就算你吃再多， 它也不能夠給你提供營養價值有的甚至還會影響到你的身體健康。