摩卡芝麻戚風蛋糕的做法

可能有些人會覺得做飯實在是太麻煩了， 在外面吃飯多簡單， 何必那麼麻煩呢？但是在飯店吃飯肯定是沒有自己做來得衛生的， 要是希望自己活得更健康， 就最好不要貪方便， 摩卡芝麻戚風蛋糕的做法非常容易， 做起來並不麻煩， 值得推薦。

1、準備好所有的材料；

2、蛋黃蛋白分開， 各放入一個盆裡（放入蛋白的盆子一定保證無水無油）；

3、可哥粉倒入咖啡液中， 攪拌均勻， 再將玉米油倒入不斷的攪拌至乳化， 成為咖啡可哥油糊；

4、蛋黃中加入10克的白砂糖， 攪拌均勻， 剩下的45克白砂糖打發蛋白備用；

5、將可哥咖啡油糊倒入蛋黃液中攪拌均勻；

6、低筋麵粉和椰粉混合攪拌均勻， 分兩次篩入咖啡可哥油糊中；

7、呈“Z”字型攪拌均勻至無乾粉， 成為咖啡可哥蛋黃麵糊，

8、蛋白中加入幾滴檸檬汁， 用電動打蛋器中速打散成魚眼泡時， 加入15克的白砂糖；

9、蛋白繼續攪打至顯紋路時，加入15克的白砂糖；

10、蛋白繼續攪打紋路不消失時，加入最後的15克白砂糖；

11、將打蛋器調製高速，一直打到提起打蛋器蛋白出現直立的尖角為止，既蛋白打發完成；

12、用攪拌刀挖出三分之一的蛋白，放入咖啡可哥蛋黃糊中，用切拌與翻拌的手法攪拌均勻；

13、將攪拌好的咖啡可哥蛋黃糊倒入剩下的蛋白中；

14、用切拌與翻拌的手法徹底拌勻；

15、蛋糕糊倒入模具中，抬起模具稍用力地向下震幾下；

16、立即放入預熱130度的烤箱，中下層，70分鐘即可出爐；

17、出爐後抬起模具，稍用力向下再震幾下，立即倒扣在啤酒瓶上；

18、晾至兩個小時後，脫模裝盤；

19、切塊食用；

20、看看是不是很有食欲哦！

摩卡芝麻戚風蛋糕的做法非常簡單，你們會做了嗎?這是一道常見的家常菜，非常適合獨居的人在家食用品嘗。

9、蛋白繼續攪打至顯紋路時，加入15克的白砂糖；

10、蛋白繼續攪打紋路不消失時，加入最後的15克白砂糖；

11、將打蛋器調製高速，一直打到提起打蛋器蛋白出現直立的尖角為止，既蛋白打發完成；

12、用攪拌刀挖出三分之一的蛋白，放入咖啡可哥蛋黃糊中，用切拌與翻拌的手法攪拌均勻；

13、將攪拌好的咖啡可哥蛋黃糊倒入剩下的蛋白中；

14、用切拌與翻拌的手法徹底拌勻；

15、蛋糕糊倒入模具中，抬起模具稍用力地向下震幾下；

16、立即放入預熱130度的烤箱，中下層，70分鐘即可出爐；

17、出爐後抬起模具，稍用力向下再震幾下，立即倒扣在啤酒瓶上；

18、晾至兩個小時後，脫模裝盤；

19、切塊食用；

20、看看是不是很有食欲哦！

摩卡芝麻戚風蛋糕的做法非常簡單，你們會做了嗎?這是一道常見的家常菜，非常適合獨居的人在家食用品嘗。