蒜苗炒雞蛋的做法竅門

蒜苗炒雞蛋是一道菜肴， 原料是生雞蛋， 調料是韭菜苔等， 調味品為食用油、鹽、麻椒等， 該菜肴主要是根據煸炒的作法而成。 生雞蛋帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、維他命和鐵、鈣、鉀等身體所需要的礦物， 韭菜苔中帶有蛋白、胡羅卜素、維生素b21、B2等營養元素。 蒜苗炒雞蛋具備益智類健腦調養、肝調理調養、抗癌防癌調養的服用功效。

蒜苗炒雞蛋原料

生雞蛋(150克)韭菜苔(100克)調味品：食用油(50克)鹽(3克)麻椒(2克)

家常小炒益智類健腦調養肝調理調養抗癌防癌調養

蒜苗炒雞蛋作法一

1.蒜黃洗干凈切割成小段。

2.生雞蛋弄成雞蛋液。

3.蔥段切完。

4.把事前做好的雞蛋液倒進鍋內煸炒成一小塊盛出。

5.鍋中再倒進些油， 放進蔥段爆鍋出香氣。

6.倒進蒜黃煸炒變松。

7.再將炒好的熟雞蛋倒進鍋內勻稱的煸炒至熟。

8.添加適量鹽， 盛出擺盤就可以。

蒜苗炒雞蛋作法二

1.把蒜黃（韭菜苔）擇洗干凈， 切成才3公分的段；

2.把生雞蛋打在碗里， 添加鹽少量， 用筷子攪散；

3.麻椒放進碗中添加適量調水做成生姜水備用；4.鍋容易上火加點油35克燒開， 倒進雞蛋液， 用力勺輕輕地推炒；

5.待雞蛋液定漿， 像桂花朵一樣時， 倒出；

6.鍋中留余油燒開， 放進蒜黃段煸炒兩下，

蒜苗炒雞蛋1

蒜苗炒雞蛋營養成分

生雞蛋：生雞蛋帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、維他命和鐵、鈣、鉀等身體所

蒜苗炒雞蛋3

需要的礦物， 其蛋白是大自然最優質的蛋白， 對肝臟組織損害有修補功效；另外含有DHA和大豆卵磷脂、卵黃素， 對中樞神經系統和人體生長發育有益， 能益腦益智類， 改進記憶能力， 并推動肝臟再造；生雞蛋中帶有較多的維生素b2和別的營養元素， 能夠 溶解和空氣氧化人體內的致癌物， 具備抗癌功效；生雞蛋味甘， 性溫；具備養心安神， 補血補氣， 滋陰潤燥之作用。

韭菜苔：韭菜苔中帶有蛋白、胡羅卜素、維生素b21、B2等營養元素。 它的甜味關鍵來自于其帶有的辣素， 這類辣素具備醒性子、消消化不良的功效。 也有優良的除菌、抑菌的作用， 能合理預防感冒， 腸炎等因空氣污染造成的病癥。 韭菜苔針對心腦血管有一定的維護功效， 可防止血栓的形成， 另外還能保護肝臟， 誘發肝臟脫毒酶的活性，

蒜苗炒雞蛋菜譜相沖

生雞蛋：生雞蛋不適合與糖同煮；與糖精、老紅糖同食會中毒了；與鴨肉同食損害腸胃；與兔子肉、柿子餅同食造成腹瀉；另外不適合與野生甲魚、鯽魚、豆槳、茶同食。