飛蟹怎麼做好吃

可能很多人並不瞭解飛蟹是一種什麼樣的動物， 其實飛蟹是蟹的一種， 不是因為它會飛所以叫它為飛蟹的。 飛蟹在很多地方上面都被稱為梳子蟹的， 飛蟹的生長比較迅速， 所以培養起來是i比較簡單的。 一般來說， 在中國沿海的地方都是很常見的， 並且這種蟹的價格是比較便宜的， 非常適合普通老百姓。

飛蟹的做法是有很多的， 可能南方人最喜歡的一種做法就是清蒸了， 因為南方人是最喜歡原汁原味的海鮮的了， 認為這個樣的味道才是最鮮甜的， 對人體的味覺是最好的。

飛蟹燉白菜凍豆腐的做法

原料:

飛蟹(即三疣梭子蟹,又叫海蟹)1只(約300克),大白菜200克,凍豆腐200克， 細粉絲(幹)50克。 調料：蔥、薑各5克， 雞湯750克， 精鹽、味精、胡椒粉、白糖各3克， 紹酒5克， 醋2克， 沙拉油10克。

做法:

1、飛蟹開殼， 洗滌整理乾淨， 剁成10個大小均勻的塊。

2、大白菜摘葉， 洗淨後將幫切成抹刀片,葉子切成片。

3、凍豆腐用冷水解凍擠幹水分,切成長5釐米、寬3釐米、厚2釐米的長方形厚片。

4、細粉絲用60℃的溫水浸泡30分鐘至回軟， 用剪刀一分為二備用。

5、蔥洗淨切成2釐米的段,姜去皮切成片。

6、鍋上火燒熱， 加沙拉油,燒至七成熱時放入蔥段、薑片煸炒出香， 再烹紹酒、醋， 下入白菜片煸炒2分鐘,添雞湯， 加入精鹽、味精、胡椒粉、白糖， 小火煮沸,再下入蟹塊、蟹殼、凍豆腐、大白菜、細粉絲， 小火燉45分鐘至熟爛入味， 出鍋裝碗即可。

特點：湯色乳白， 鮮醇入味。 此菜是在傳統菜肴的基礎上進行創新， 將海鮮與大白菜、凍豆腐一起燉制， 原料充分發揮了各自的特性。

上面就是向大家介紹了關於飛蟹怎麼做好吃的知識， 對於做法好吃來看， 其實這個要根據食用者的口味來進行判斷的，