豌豆牛肉粒的做法

現在新鮮的豌豆都上市了， 如何食用豌豆營養又美味呢?今天小編就給大家介紹一道豌豆牛肉粒的做法， 一道非常下飯的家常小炒， 葷素搭配， 具有很高的營養價值和食療功效。

材料：

鮮豌豆250g， 牛肉150g， 大蒜1瓣， 鮮薑2片， 鮮小紅辣椒2根， 料酒2茶匙(10ml)， 鹽1茶匙(5g)， 胡椒粉1/2茶匙(3g)， 芝麻香油1茶匙(5ml)， 生抽2茶匙(10ml)， 水澱粉2湯匙(30ml)， 雞湯40ml， 油20ml。

做法：

1、將鮮豌豆仁從豆莢中剝出洗淨。

2、牛肉洗淨切成0.5cm大小的粒， 加入料酒、鹽、胡椒粉和1湯匙水澱粉拌勻醃制15分鐘。

3、將大蒜切片。

4、將鮮小紅辣椒斜切成圈， 備用。

5、大火燒開鍋中的水， 放入豌豆仁汆燙30秒，

6、大火燒熱炒鍋中的油， 放入大蒜片、鮮薑片和小紅辣椒圈爆香， 倒入醃好的牛肉粒翻炒片刻， 加入豌豆仁， 調入生抽、雞湯和水澱粉翻炒均勻， 淋入芝麻香油即可。

豌豆牛肉粒的做法， 簡單方便， 營養豐富。 因為豌豆、牛肉都含有豐富的蛋白質， 能有效提高身體抗病能力和抵抗力， 而且豌豆還含有豐富的粗纖維， 對清潔大腸具有很好的效果。