幹豆腐怎麼切菱形

許多人平時愛吃幹豆腐。 幹豆腐不僅味道醇香， 而且對人體還具有很多的治療及保健作用， 很適合那些身體虛弱或是營養不良的人食用， 或是三高及肥胖人群食用。 另外， 婦女產後如果乳汁不多也可以吃些千豆腐。 幹豆腐在製作時其刀法有很多種， 可以切成長條狀的， 還可以切成好看的菱形， 下面就一同來看看菱形切法。

一、幹豆腐切棱形的方法

首先把幹豆腐鋪平， 一張一張往上疊好。 然後豎著切幾刀。 再斜著切幾刀， 就能切成菱形的幹豆腐塊了。 切好後就可以炒菜了。 在下刀前， 一定要估算好下刀的距離， 這樣切出來的形狀才比較均勻。

二、幹豆腐營養分析

1.豆腐絲中含有豐富蛋白質， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的8種氨基酸， 而且其比例也接近人體需要， 營養價值較高。 2.豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇， 防止血管硬化， 預防心血管疾病， 保護心臟。 3.含有多種礦物質， 補充鈣質， 防止因缺鈣引起的骨質疏鬆， 促進骨骼發育， 對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

三、幹豆腐食療作用

1.幹豆腐能保護心腦血管

幹豆腐可以清理人體血管壁上的膽固醇， 能軟化血管， 加快血液流動， 經常食用可以有效預防血管老化， 也能降低動脈硬化和冠心病以及血栓等常見疾病的發生機率。

2.幹豆腐能補鈣

補鈣也是幹豆腐的重要功效之一， 它含有多種礦物質， 其中鈣質的含量最高， 而且易於人體吸收， 人們食用它以後能有效減少骨質疏鬆和骨關節疾病的發生，

四、幹豆腐的飲食禁忌

1.幹豆腐不宜與菠菜、竹筍、蜂蜜、茭白等同吃。 幹豆腐裡含有氨化鎂， 硫酸鈣， 而菠菜中含有草酸， 兩中物質遇到一起可生草酸鎂和草酸鈣。 不能被人體吸收， 容易患結石症。 幹豆腐與竹筍一起吃， 會破壞二者的營養價值， 還可能產生結石。 蜂蜜性甘涼滑利， 與幹豆腐同食容易導致腹瀉。 茭白與幹豆腐同食， 也容易形成結石。

2.因幹豆腐腫含嘌呤較多， 對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者， 忌食幹豆腐;脾胃虛寒， 經常腹瀉便溏者忌食。 幹豆腐不宜吃的太多。 而且由於幹豆腐中含有大量鈣質，