西瓜皮之翡翠鯉魚

雖很少人曉得西瓜皮的好， 但不表示沒人， 瞭解西瓜皮的人有時還是會將其丟棄， 原因是他們不知道怎樣食用西瓜皮， 其實西瓜皮的做法有很多， 今天就給你介紹一款西瓜皮之翡翠鯉魚。

【原料】 西瓜皮250g， 茯苓皮50g， 鯉魚一條(約 500g)， 生抽， 醋， 鹽， 味精， 沙拉油2大勺。

【製作步驟】

1. 西瓜皮洗乾淨， 削去表面綠色硬皮， 切成菱形片。 茯苓皮洗淨， 鯉魚洗乾淨。

2. 炒鍋燒熱， 倒入油， 放入鯉魚稍煎， 再加入生抽、醋， 蓋上鍋蓋稍燜。

3. 加入西瓜皮、茯苓皮和1杯半清水， 用小火燜入味， 最後放鹽、味精就可以出鍋了。

【特點】 補虛除濕， 清熱退黃。 西瓜是消暑良品， 但是糖尿病患者和易脹氣的人禁吃西瓜， 西瓜和許多含糖量高的水果是在腸內而不是在胃裡消化的。 因此當西瓜與那些需要用唾液和胃進行消化的食品一起食用時， 西瓜就會在胃中很快被分解， 然後開始發酵並形成氣體，

以上為你介紹的西瓜皮的用法你學會了嗎?不會再為明明曉得是好東西， 但還是要丟棄它而煩惱了吧!五、六月正是吃西瓜的時候， 你不防把吃完的皮存放起來， 有時間做做這道菜吧!