哪種螃蟹可以生吃

螃蟹中含有大量的不飽和脂肪酸， 所以吃螃蟹有助于軟化血管， 預防心腦血管疾病。 但是螃蟹作為一種性質含量的食物， 對于身體體質虛弱的人群來說不適宜多吃螃蟹， 因為如果食用過量的螃蟹可能會加重體虛問題。 與此同時人們吃螃蟹的方法也是多種多樣， 每一種螃蟹的制作方法都不一樣， 那么哪種螃蟹可以生吃呢?

不要生吃螃蟹。

研究發現， 活螃蟹中肺蛔蟲幼蟲的感染率和感染率都很高， 肺蛔蟲感染肺部， 刺激或破壞肺組織， 可引起咳嗽甚至咯血， 侵入大腦可導致癱瘓。

據調查， 當螃蟹被輕微加熱時， 吸肺昆蟲的感染率為20%， 當螃蟹被鹽腌和食用時， 吸肺昆蟲的感染率高達55%， 當螃蟹被生吃時， 感染率為71%。 肺吸蟲囊幼蟲的抵抗力很強,通常在55℃水泡沫腌30分鐘或48小時內殺死20%食鹽水。

生吃蟹肉， 還會被副溶血性弧菌感染， 副溶血性弧菌大量侵入人體體驗感染性毒物，

拓展資料

螃蟹(páng xiè):動物界， 節肢動物門， 甲殼亞門， 軟甲綱， 真軟甲亞綱， 十足目， 腹胚亞目， 短尾下目。 是甲殼類動物(crustacean)， 身體被硬殼保護著， 靠鰓呼吸。

在生物分類學上， 它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。

它們靠母蟹來生小螃蟹， 每次母蟹都會產很多的卵， 數量可達數百萬粒以上。 螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。 中國食蟹的歷史悠久， 《逸周書·王會解》《周禮·天官·包人》中均有記載 。

這類生物遺傳物質數目復雜且有著很大的差異性， 常多達 100 多對。 常見的螃蟹有大閘蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。

我國螃蟹的資源十分豐富， 其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。