減肥沙拉食譜和做法

2017-04-26

減肥的時候飲食問題一定要講究，因為有的食物熱量比較高，不僅不利於減肥，還可能會導致更加的肥胖，而沙拉是比較好的減肥食譜，大家不放可以嘗試下面這些美味營養的減肥莎拉。

減肥沙拉食譜1、熏鮭魚5色沙拉

營養量(1人份)：蛋白質1克、醣類0.5克、脂肪1克、熱量18大卡

材料(4人份)：熏鮭魚200克、青、紅、黃、橘等彩椒各1/4顆、苜蓿芽、洋蔥、酸豆

醬汁：魚露1茶匙、新鮮檸檬汁、鹽少許

做法：彩椒及洋蔥切細絲、以苜蓿芽鋪底後排上彩椒及洋蔥，堆上熏鮭魚。淋上醬汁、撒上酸豆即可。

點評：熏鮭魚5色沙拉繽紛的色彩是善用5色蔬果減肥法而來，不但能同時攝取多種食材，均衡營養，在心理學上也能藉由視覺達到舒緩效果。

減肥沙拉食譜2、涼拌鮮菇

營養量(1人份) ：纖維3.7克、醣類7.4克、脂肪0.4克、熱量39大卡

材料(2人份)：柳松菇100克、金針菇100克、枸杞適量

醬汁：醬油、蒜泥、麻油各適量

1.切菇。切除菇類根部，

洗淨汆燙，置入冰開水中冷卻後撈起備用。

2.調醬。麻油滴入醬油中添香氣，淋在沙

點評：菇類含豐富胺基酸及纖維質，多醣體更有抗癌干擾素。鮮美爽脆，枸杞增色，引人食欲。

減肥沙拉食譜3、比目魚南瓜蘑菇沙拉

營養量(1人份) ：蛋白質1.0克、醣類1.5克、脂肪1克、熱量23大卡

材料(4人份) ：比目魚1尾、白玉菇1包、南瓜1/4顆、玉米筍適量

醬汁：鹽、橄欖油、葡萄醋、果糖、鹽少許

做法：南瓜不去皮，入熱水汆燙，撈起瀝幹切丁;比目魚抹鹽後蒸熟取肉，與蔬菜一同盛盤後淋上醬汁即可。

點評：南瓜看似高澱粉食物，其實可藉由帶來的飽足感抑制食量。比目魚肉質清甜細嫩，與南瓜的甜香相得益彰。

減肥沙拉食譜4、高麗菜卷

營養量(1人份) ：纖維2.1克、醣類4.5克、脂肪0.2克、熱量45.2大卡

材料(2人份)：燙過高麗菜葉3片、紫菜2張、四季豆60克、胡蘿蔔絲40克

醬汁：醬油、海苔醬各適量

1.包菜卷。將高麗菜葉攤平鋪上紫菜，再放上四季豆及胡蘿蔔絲，卷好後切6公分長。

2.調醬汁。用醬油調開適量海苔醬，即可供沾取食用。

點評：紫菜富含可預防潰瘍的維他命U，其中鐵與鈣都是女性需要。讓口感多了海洋芬芳。