冬季進補不可錯過四食譜 提高自身抵抗力
冬季是進補的絕佳時機。 因為這時候身體需要大量的營養來補充， 提高自身的抵抗力。 而冬季進補的最好方法就是食療。 誰也抵擋不住美食的誘惑， 美食不但要味道鮮美， 更要有營養， 色、香、味俱全才能稱得上是一道美味佳餚。 那麼冬季進補吃什麼好呢?今天小編就給大家推薦幾款進補食譜， 讓你回味無窮， 安然過冬。
雪耳山藥煲豬蹄
原料：豬蹄(前爪)、銀耳、山藥、胡蘿蔔、新鮮香菇、薑片、蔥花。
調料：鹽、雞精、白胡椒粉。
做法：
1、仔細清洗豬蹄， 並去除多餘的豬毛， 放到開水裡氽至水開， 放涼後， 放入砂鍋里加足量冷水， 薑塊， 蔥結大火煲開後轉小火煲至湯濃軟爛;銀耳用溫水泡發備用
2、山藥胡蘿蔔切滾刀塊， 香菇切塊， 銀耳摘成小朵， 在煲至9成熟的湯裡先下入雪耳山藥及胡蘿蔔， 調入鹽， 繼續煲10鐘以上， 食材軟爛後加入香菇再次煲5分鐘， 撒上蔥花及白胡椒粉，
羅漢果燒肉
原料：新鮮羅漢果2個、五花腩肉500克、鹽2克、生抽10克、老抽2克、高湯100克、蠔油5克、香蔥2根、薑5片、料酒10克、蒜蓉、辣椒少許(可選)。
做法：
1、準備好食材;
2、五花肉洗淨後， 切成五釐米長2釐米寬的塊;
3、鍋裡加入清水， 把香蔥、薑片和料酒放入鍋內煮出香味， 下五花肉塊入水中焯煮5分鐘;
4、撈出五花肉馬上用冷水降溫， 使之肉質緊實， 濾幹;
5、羅漢果洗淨表面的絨毛， 用刀切成兩半;
6、砂鍋中放入五花肉， 倒入鹽、生抽、高湯、蠔油， 並取出羅漢果中芯成顆成顆的果核， 放到五花肉上;
7、將砂鍋裡五花肉與羅漢果拌勻， 使五花肉浸泡在黃酒中， 置於灶上， 大火煮開， 調成小火慢煮1個小時;
8、最後大火收汁， 加入蒜蓉， 喜歡吃辣的還可以放些辣椒一起收汁， 把五花肉裝到果皮天然的果盅上， 上桌即可。
微波番茄蝦
原料：明蝦15只、料酒半湯匙、番茄醬兩湯匙、蠔油半湯匙、生抽一湯匙、白糖一點點。
做法：
1、明蝦15個， 洗淨剪去須和蝦刺， 用剪刀在背部剪開， 挑出腸泥;
2、明蝦用半湯匙料酒、兩湯匙番茄醬、半湯匙蠔油、一湯匙生抽和一點白糖拌勻醃制10分鐘;
3、塔吉鍋中， 放入一湯匙食用油， 把蔥薑絲放入;
4、入微波爐高火叮1分鐘;
5、把醃制好的蝦平鋪入內， 把碗中剩下的調味醬料也倒在蝦表面;
6、 蓋上蓋子入微波爐， 高火叮兩分半鐘， 取出開蓋拌勻撒香菜即可。
蒸胡蘿蔔纓
原料：胡蘿蔔纓、麵粉、醋、蒜末。
做法：
1、胡蘿蔔纓洗淨控幹水分後摘去老莖切成寸段， 將麵粉均勻的裹在蘿蔔纓上。
2、取一微波爐可用容器裝上蘿蔔纓， 大火微波2分鐘即可。
3、將蒜末與醋混合成醋蒜汁， 吃時蘸食即可。
