這些水果不能放冰箱 水果如何保存才正確

現在正值夏季， 水果紛紛上市， 不少人買了水果回家， 吃不完就一窩蜂地放入冰箱， 這樣的做法是不對的， 大家知道嗎， 熱帶水果大部分都怕冷， 不宜放在冰箱中冷藏。 凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞， 還很容易變質。 再過幾天， 果肉就會腐爛。 到底哪些水果不能放冰箱?下麵小編一一為你盤點。

1、香蕉

如果香蕉放在12℃以下的地方貯存， 就會出現發黑腐爛的情況， 而冰箱的冷藏室裡是零度。 有些買回來時還未成熟的熱帶水果， 比如顏色發青的香蕉等， 耐寒性更差， 因此最好別放入冰箱中。 否則， 它們不僅不能正常地成熟， 還會腐爛無法食用。

2、番茄

番茄經低溫冷凍後， 肉質會呈水泡狀， 出現軟爛或散裂現象， 表面還會有黑斑、煮不熟， 無鮮味， 甚至會酸敗腐爛。 建議存放在乾燥低溫處， 能最大限度地保持風味。

3、榴槤

榴槤具有後熟性質， 應將其放在陰涼處保存，

成熟後的果實會裂開， 這時可將果肉取出， 放入保鮮袋後於冰箱裡保存， 冰鎮後會具有雪糕的口感。 如果果肉變餿則說明榴槤已變質， 不宜繼續食用。

4、芒果

芒果是熱帶水果， 喜旱， 最怕低溫， 所以最好不要把芒果放在冰箱裡， 否則果皮就會變黑了，

所以每次買芒果不宜過量， 如果不能一次吃完， 最好在購買時挑選一些稍青的芒果， 讓它在20-25℃的條件下自然成熟。

5、木瓜

木瓜也是不能放入冰箱保存的水果， 因為木瓜只要碰到水， 就會出現黑斑， 而冰箱雖然有吸水的功效， 但是一旦將冰箱取出時， 溫差會使木瓜表面出現水分， 而出現不新鮮的黑斑。 木瓜的正確保存方法應該是：先用報紙將木瓜包起來， 放入陰涼地方保存。 這樣木瓜就可以長時間保存， 而一直保證新鮮的狀態了。

6、紅毛丹

紅毛丹在1℃—2℃下保存， 外果皮顏色會變暗， 內果皮則會出現一些像燙傷了一樣的斑點， 這樣的水果往往不能再吃。 紅毛丹要即買即食， 不宜久藏， 在常溫下經3天即變色生斑。

7、荔枝

將鮮荔枝在0℃的環境中放置一天， 那麼， 會使之表皮變黑、果肉變味。 可把過長的荔枝枝梗剪掉， 然後將荔枝裝進塑膠袋內， 並紮緊袋口， 放置在陰涼處。 若有條件， 可將裝荔枝的塑膠袋浸入水中。 這樣， 荔枝經過幾天後其色、香、味仍保持不變。

8、鳳梨

鳳梨在6℃—10℃下保存， 不僅果皮會變色，

果肉也會呈水浸狀。 最好放在避光、陰涼的地方貯藏。

9、龍眼

龍眼在1℃—2℃下保存， 外果皮顏色會變暗， 內果皮會出現像燙傷一樣的斑點， 這樣的水果往往不能再吃了。

熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。 如果一定要放入冰箱， 應置於溫度較高的蔬果槽中， 保存的時間最好不要超過兩天。 熱帶水果從冰箱取出後， 在正常溫度下會加速變質， 所以要儘早食用。

水果如何保存才正確?

水果的日常保存可分為以下四類：

第一類、不要放入冰箱， 否則會凍傷。 如：香蕉、楊桃、枇杷等。

第二類、可以放入冰箱， 但一定要先催熟(即未熟果不可放入冰箱)。 如：榴槤、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。

第三類、必須放入冰箱， 才能久存。 如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、芭樂、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。

第四類、常溫保存或冰箱冷藏均可。 如：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

不少家庭買了水果後， 都會將其清洗乾淨， 然後放在冰箱裡保存， 覺得這樣做既衛生又能保持蔬果新鮮。 其實這樣做並不科學。冰箱內濕度較大，容易成為細菌滋生的“溫床”。一般蔬果表面都有一層蠟質，具有保護其不受微生物侵害的作用。蔬果在清洗後，尤其是用洗滌劑清洗乾淨後，其表面的蠟質層會遭到破壞，細菌很容易進入蔬果內部，導致蔬果變質腐爛，食用後會引起急性腸炎甚至痢疾。

其實這樣做並不科學。冰箱內濕度較大，容易成為細菌滋生的“溫床”。一般蔬果表面都有一層蠟質，具有保護其不受微生物侵害的作用。蔬果在清洗後，尤其是用洗滌劑清洗乾淨後，其表面的蠟質層會遭到破壞，細菌很容易進入蔬果內部，導致蔬果變質腐爛，食用後會引起急性腸炎甚至痢疾。