自製川貝雪梨治咳嗽 川貝並非人人適合吃！

中醫師說， 川貝母， 性微寒而味甘苦；入心肺經， 有潤肺、止咳、化痰之效。

用於治療痰熱咳喘， 咳痰黃稠之證， 臨床常與知母、黃芩、瓜蔞皮等清熱化痰之品配伍。

因其又兼甘味， 所以善潤肺止咳， 治療肺有燥熱之咳嗽痰少而黏之證， 及陰虛燥咳勞嗽等虛證， 常與沙參、麥冬、天冬、百合等相配。

需要注意的是， 川貝性偏寒又潤， 並非任何咳嗽都適合用。

中醫指出， 像咳痰清稀色白、白泡沫痰等屬寒痰者及痰多色白、苔厚膩的患者不宜用。

另外， 川貝母也會引起過敏， 因此， 過敏體質者應慎用。

材料：梨(勿去皮)1個， 貝母5克， 冰糖適量。

做法：1. 梨洗淨後， 在梨的上1/4處橫著切開， 上部分做蓋， 將梨核挖去， 待用。 2.將貝母搗碎成粉末， 放入梨中， 上面撒上冰糖， 蓋上梨蓋。 3.將貝母梨放入蒸鍋， 用旺火蒸1小時取出， 梨汁和果實一齊食用。

功效：清熱化痰， 生津止咳。 適於乾咳、燥咳、陰虛咳嗽者。 寒咳、脾虛不宜。