蔬菜吃得不對 竟然有四大壞處

核心提示：蔬菜里含有豐富的維生素、礦物質， 食物纖維也很豐富。 吃適量的蔬菜可以促進腸道蠕動， 促進排便， 提供機體所需的微量營養素， 發揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能， 但是攝入過多的蔬菜會有以下危害。

菠菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸， 與其他食物中的鈣結合， 容易形成草酸鈣結石， 這是很多喜歡吃素的女性易患結石病的原因之一。 大部分蔬菜是堿性食品， 對于已患有磷酸鈣結石的病人， 日常吃大量堿性食物可使結石增多， 且不易排出體外。

蔬菜里含有豐富的維生素、礦物質， 食物纖維也很豐富。 吃適量的蔬菜可以促進腸道蠕動， 促進排便， 提供機體所需的微量營養素， 發揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能， 但是攝入過多的蔬菜會有以下危害：

某些蔬菜含較多的草酸易形成結石

菠菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸，

易加重結石病情

大部分蔬菜是堿性食品， 對于已患有磷酸鈣結石的病人， 日常吃大量堿性食物可使結石增多， 且不易排出體外。

不易消化

粗纖維含量高的蔬菜， 如芹菜、春筍等， 大量進食后很難消化， 胃腸疾病患者不宜多食。 粗纖維還容易使肝硬化患者造成胃出血或食管靜脈曲張出血等， 加重病情。

影響鈣、鋅吸收

懷孕的婦女和生長發育期的兒童、青少年， 大量攝入蔬菜會阻礙體內鈣、鋅吸收， 影響孩子智力發育和骨骼生長。

盤點秋季養生蔬菜

秋季， 是養生的最佳時節。 蔬菜不僅養生， 還輔助治療一些疾病。

深綠色蔬菜 天天吃一斤

秋天干燥， 所以要多吃綠色葉菜， 因為維生素含量高， 多吃有好處。 一個成年人， 每天最少得吃一斤蔬菜。 菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿卜等深色蔬菜， 它們和棕紅色蔬菜一樣，

藕是東方蔬菜之王抗衰老

秋天可吃點蓮藕， “藕是東方蔬菜之王， 富含多酚類物質， 可以提高免疫力， 還可抗衰老”。

另外， 把藕加工至熟后， 其性由涼變溫， 雖然失去消淤、清熱的性能， 卻變為對脾胃有益， 有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。

防止上火：菠菜和番茄

菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養素。

番茄有清熱解毒、生津止渴等作用， 用于治療口干舌燥、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。

臉上不長痘痘：生菜和苦瓜

生菜富含維生素、微量元素， 含水量是蔬菜中的佼佼者， 多吃有助于皮膚補水， 對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。

苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素， 它含有抗癌作用的活性蛋白質， 不但能夠增加免疫細胞的活性， 還能清除體內毒素， 幫助排毒。