胡蘿蔔炒蝦仁有毒

胡蘿蔔是一種富含多種維生素的蔬菜， 其中的胡蘿蔔素還可以保護視力， 預防夜盲症等作用， 其味道帶甜， 也受到很多小孩子的喜歡。 蝦仁是蝦經過處理後的一種食材， 富含很高的蛋白質， 也是一種很受歡迎的食材。 很多人喜歡將胡蘿蔔和蝦仁一起炒， 好看又健康， 但是有些人會擔心胡蘿蔔炒蝦仁有毒嗎？

一、胡蘿蔔和蝦仁可以一起吃。 胡蘿蔔和蝦仁沒有相克的成分， 而且可以相互補充營養成分， 適合一起食用。

二、做法：主要食材：蝦仁100克、胡蘿蔔一根、青豆50克、油10克、黃酒、鹽、澱粉適量。

1.蝦仁去蝦線， 洗淨， 胡蘿蔔切丁， 青豆洗淨備用。

2.青豆過熱水煮熟， 過涼水待用。

3.蝦仁用黃酒、鹽醃制15分鐘， 加澱粉拌勻。

4.熱鍋涼油， 油熱後加入蝦仁， 炒至變色， 加入胡蘿蔔和青豆煸炒。

5.待胡蘿蔔熟了， 加適量生抽、鹽即可上鍋。

三、胡蘿蔔不能和什麼一起吃

1、維生素含量高的食物

胡蘿蔔中含有維生素C分解酶， 和維生素C含量高的食物一起食用， 如：李子、白蘿蔔、杏、番茄、柿子、山楂等， 會分解維生素C， 造成營養素的浪費。

2、鐵元素含量高的食物

胡蘿蔔素在體內轉化成維生素A， 維生素A具有還原性， 而鐵元素高的食物具有氧化性， 和木耳、菠菜、一起食用會發生氧化還原反應，

3、胡蘿蔔素含量高的食物

胡蘿蔔本身含有大量的胡蘿蔔素， 和其他胡蘿蔔素含量高的食物一起食用， 如：番茄、枸杞、南瓜、青豆等， 會導致胡蘿蔔素攝入過多， 引起胡蘿蔔素血症。

4、食用醋

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，