紅菜苔怎么做好吃
紅菜苔是一種非常好吃的蔬菜, 這種食物中的微量元素和營養元素成分都是非常豐富的, 而且對人們的皮膚也有一定的好處, 除了對食物中營養的了解之外, 生活中關于紅菜苔的吃法是多種多樣的, 人們可以根據個人的喜好來進行烹飪, 做出不一樣的美食來。 那么紅菜苔怎么做比較好吃呢?
1.清炒紅菜苔
紅菜苔剝去根部老皮, 去花連葉子一起掐成段, 清洗干凈后瀝干水份熱鍋上油, 油熱后下蒜末爆香下入瀝干水份的紅菜苔, 加少許白糖大火翻炒至斷生后, 加入鹽調味, 滴幾滴醋炒勻起鍋前撒入雞精提味即可。
2.臘肉炒紅菜苔
風干的臘肉, 肉干緊且味咸, 先提前泡水;泡水后最好再蒸一蒸, 也不用特意起蒸鍋, 裝盤里撒上少許姜絲、淋少許料酒擱電飯煲蒸格檔, 飯熟了肉也蒸好了;蒸好的臘肉切小薄片備用蒜瓣去皮切末;生姜去皮切末;青蒜取蒜白段切末;紅甜椒切條絲狀備用菜苔洗凈后, 去除硬的桿頭, 將老的筋、皮撕掉, 選嫩的部份手掐成段(切記不能刀切)
3.酸辣紅菜苔
紅菜苔干紅辣椒, 紅菜苔洗凈, 刨去根部粗皮, 切段。 鍋熱油熱后, 爆香蒜蓉、干紅辣椒。 放入紅菜苔翻炒, 變色變軟后,
4.營養價值
中醫認為, 紅菜苔味甘、辛, 性平。 能活血散瘀, 利腸道, 止血。 用于婦女產后, 瘀血腹痛;吐血, 痢疾便血;大便秘結。 紅菜苔的營養價值非常的高, 紅菜苔里面含有豐富的維生素和多種微量元素,