荔枝爆絲瓜的做法大全

荔枝爆絲瓜的做法

準備材料

荔枝剝皮去核， 絲瓜、黃甜椒切塊狀

炒鍋熱油放入黃椒翻炒幾下

再放入絲瓜翻炒至絲瓜變軟

加入荔枝

翻炒一會後加鹽、雞精調味即可

1、購買絲瓜時一定要挑硬的， 這樣的絲瓜才新鮮。

2、最好挑選我圖片這種長的不那麼好看的本地絲瓜， 比那種又長又直的絲瓜要好吃。

3、炒絲瓜儘量不要用鐵鍋， 否則炒出來易發黑。

4、菜場上一般會有兩種絲瓜出售。 一種又長又直， 瓜頭還帶花， 看起來很鮮嫩， 賣相很好看；另一種就是我步驟圖1那種長的不那麼標緻， 並且身材也短小很多的本地絲瓜。