海帶長黴了還能吃嗎

由於海帶的受歡迎程度， 菜場上現在隨處可見海帶。 不過很多人都會發現海帶上有一層白白的東西， 心裡會懷疑是不是發黴了。 其實不是， 海帶上的白色物質不是黴變是海鹽， 海帶上岸後海水蒸發後留下的， 不用擔心。 本文介紹了關於如何分辨海帶上的黴變， 一起來瞭解一下吧。

1、白霜不是黴

我們通常買回家的幹海帶表面上都有一層白霜， 海帶上的白霜不是黴而是海鹽， 是海帶在蒸發水分後留下的， 要吃之前將海帶泡一段時間， 將上面的白霜洗掉再吃， 但是海帶的表面營養是很豐富的， 所以洗的時候不需要過分清洗。

2、長毛不要吃

自己要分清楚海帶到底是不是發黴了， 其實發黴和白霜區別還是很大的， 而且發黴後海帶會有一股黴味， 所以很好辨別出來， 海帶發黴或者長毛就不要吃了， 因為發黴的海帶上已經滋生了真菌， 吃了對人體有害，

3、要放置恰當

其實海帶很少會發黴的， 除非是你長時間將海帶放置在陰暗潮濕的地方才可能發黴， 所以存放海帶時要注意放置在乾燥通風的地方。

海帶發黴了後是不能食用的。 雖然個別時候， 發黴的海帶經過清洗之後會變回原來的色澤，

一般來說， 幹海帶買回來時表面會有白色的粉末狀的物體， 是鹽分的析出， 這些並不是發黴， 吃之前清洗一遍就可以了。

由於海帶上有大量的鹽， 容易揮發， 因此平時應將海帶存放在通風的地方， 防止其發黴。