醃韭菜花怎麼做

韭菜具有補腎壯陽的效果， 而在每年的春天， 如果是韭菜切割不及時的話， 就會長出來花朵， 這就是人們經常所說的韭菜花。 韭菜花和韭菜一樣， 是可以用來食用的， 而且韭菜花特別適合具有乾眼症夜盲症的人食用， 對於緩解乾眼症也忙著具有非常好的效果， 因為韭菜花中含有大量的維生素。

韭菜花有很多不同的吃法， 不過最普遍的韭菜花吃法， 就是將其進行醃制， 也就是我們經常說的醃韭菜花， 它最大程度保留了韭菜花中所含的各種營養。 具體醃韭菜花怎麼做您可以看下本文介紹。

原料：

韭菜花10000克， 鹽400克， 生薑200克， 辣椒50克， 料酒50克， 花椒20克。

做法：

將韭菜花加生薑、辣椒切碎， 拌入鹽、花椒和料酒裝壇密封。 30天即成。

特點：

鹹、香、鮮、辣。

適合人群：

一般人群均可食用

1、適合常吃油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者， 尤其適合食用;

2、 孕婦要儘量少吃榨菜;

3、呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者應少食、

4、慢性腹瀉者忌食。 適用量：每次10克左右。

韭花又名韭菜花， 是秋天裡韭白上生出的白色花簇， 多在欲開未開時採摘， 磨碎後醃製成醬食用， 農家多稱之為“韭菜花”。 韭菜花是中國南北城鄉普遍食用的一種佐料。 韭菜花富含水分， 蛋白質， 脂肪， 糖類， 灰分， 礦物質鈣、磷、鐵， 維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。

瞭解了醃韭菜花怎麼做， 想要做出好吃的醃韭菜花， 就一定要按照上述的步驟來進行醃制才可以。 而且醃韭菜花不但適合眼睛不好的人食用， 對於皮膚比較粗糙的人而言， 一樣可以通過食用醃韭菜花來調理肌膚， 同時還適合有便秘的朋友食用。