[每日一膳]豬骨粉葛湯

今天這粉葛豬骨湯也是常喝的， 因為粉葛鮮美清甜， 能清心除煩去骨火， 而且我們這裡一年四季都有得賣。

粉葛微辛而性涼， 有解肌退熱、生津止渴、解毒透疹、解酒、清胃熱的作用， 還有降血糖、降血脂、解酒、防便秘之效;飲用此湯有健脾養陰、生津止渴和清熱瀉火的作用， 不過胃寒濕重者不宜飲用。

材料：豬骨700克、粉葛500克、陳皮1片、薑2大片、鹽少許。

做法：

1.粉葛去皮洗淨， 切塊。

2.豬骨洗淨斬塊， 放入沸水中燙過， 撈起瀝幹水待用。

3.將豬骨與粉葛、薑片、陳皮一齊放入瓦煲內， 注入適量清水以大火煮沸， 改小火煲2小時， 加少許鹽調味即可。