番薯不能和什麼一起吃
番薯就是我們常說的紅薯, 只是因為地理位置不同, 導致很多地方有了不同的叫法。 很多人吃番薯最喜歡的做法就是蒸番薯或者煮番薯粥。 因為番薯的澱粉含量很高, 所以蒸著吃會覺得粉粉的, 而且還很甜, 男女老少都愛這種口感;番薯粥也一樣, 加上糯米粥會更軟糯。 那番薯不能和什麼一起吃呢?
1 河蟹/螃蟹/海蟹。 紅薯與這兩種食物一起吃容易導致結石。
2 雞胸肉/柴雞/雞翅/雞蛋。 紅薯與雞胸肉一起吃, 容易導致腹痛。
3 香蕉。 紅薯與香蕉一起吃會引發身體不適。
4 柿子。 紅薯與柿子同吃容易引起腹脹問題。
5 番茄。 紅薯與番茄一起吃不僅容易得結石, 還會引發嘔吐、腹痛、腹瀉問題。
番薯別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、山藥、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。 一年生草本植物, 地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根, 莖平臥或上升, 偶有纏繞, 多分枝, 葉片形狀、顏色常因品種不同而異, 通常為寬卵形, 葉柄長短不一, 聚傘花序腋生, 蒴果卵形或扁圓形, 種子1-4粒, 通常2粒, 無毛。
番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品, 富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。
食用宜忌:
⑴食用涼的番薯易致胃腹不適。 番薯在胃中產生酸, 所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。
⑵爛番薯(帶有黑斑的番薯)和發芽的番薯可使人中毒, 不可食用。
⑶番薯等根莖類蔬菜含有大量澱粉, 可以加工成粉條食用, 但製作過程中往往會加入明礬。 若過多食用會導致鋁在體內蓄積, 不利健康。
⑷番薯含有“氣化酶”, 一次不要吃得過多, 而且和米麵搭配著吃, 並配以鹹菜或喝點菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。