金針茹做湯怎麼做好吃
金針菇用來做湯， 不但美味， 而且有很好的調理保健的作用， 是非常好的養生保健湯， 在預防一些腸道疾病方面的效果是不錯的， 尤其是在預防直腸癌， 結腸癌方面， 能夠發揮很好的效果， 它具有清除腸道毒素的作用， 在提高身體的免疫力方面效果也很好， 金針菇做湯的方法也比較多。
金針茹做湯怎麼做好吃
材料
雞蛋3個， 金針菇50克， 黃花菜100克， 菠菜嫩葉50克， 雞湯、精鹽、香油各適量。
做法
1、金針菇擇洗乾淨， 切成小段。 黃花菜用開水泡發後洗淨， 切末。 菠菜葉擇洗乾淨， 切末。 雞蛋磕入碗中， 打散成蛋糊。
2、鍋上火， 加入雞湯、金針菇、黃花菜一起煮開， 改小火煮約3分鐘， 放入菠菜葉， 澆入雞蛋糊攪勻， 加入精鹽， 淋入香油即成。
做法二
原料
金針菇， 油菜， 火腿， 生薑， 花生油， 鹽， 味精， 蠔油， 水澱粉。
做法編輯
1、金針菇去根洗淨， 菜膽去老葉洗淨， 火腿、生薑切絲備用。
2、燒鍋加水， 待水開後， 倒入少許鹽、味精、油， 再加入菜膽， 燙至剛熟， 撈出備用
金針菇湯
金針菇湯
3、熱鍋下油， 放入薑絲， 煸出香味後， 隨即倒入金針菇、火腿絲， 調入鹽、味精、蠔 。
4、油炒透， 淋入水澱粉， 最後倒入菜膽即可。
營養價值
這道菜含鋅量約12.9毫克， 並富含兒童必須的氨基酸， 可調節兒童體內的含鋅量。 紅、黃、綠顏色的搭配， 很容易調動孩子的食欲。
營養分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全， 其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富， 且含鋅量比較高， 對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用， 人稱“增智菇”；
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質， 有增強機體對癌細胞的抗禦能力， 常食金針菇還能降膽固醇， 預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍， 增強機體正氣， 防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性， 促進體內新陳代謝， 有
利於食物中各種營養素的吸收和利用， 對生長發育也大有益處， 因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高， 降低膽固醇， 防治心腦血管疾病；
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞， 抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
