推薦兩款榴蓮養生保健食譜

現代科學和營養學的研究發現， 榴蓮的營養價值極高， 經常食用可以強身健體， 滋脾補氣， 補腎壯陽， 是一種極具有滋補功效的水果。 在泰國， 榴蓮常被用來當做病人和產后婦女補養身體的補品。

榴蓮性熱， 因此可以活血散寒， 緩解女性經期疼痛癥狀， 尤其適合受痛經困擾的女性食用。 同時， 它還能改善腹部寒涼， 促進體溫上升， 是寒性體質者的理想補益佳品。 用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯喝， 一直是民間傳統的食療驗方， 用來治療各種體寒病癥。

推薦兩款榴蓮養生保健食譜

（1）榴蓮燉雞

榴蓮50克， 雞1只，

姜片10克， 核桃仁、紅棗各50克。 先將雞清理干凈并去皮， 放入沸水中， 稍煮， 斬大塊;核桃仁用水浸泡， 去油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮， 留下大塊的外皮。 取果肉， 把外皮切小。 把雞塊、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉一同放人鍋內滾開水中， 加入姜片， 用大火燒開后， 改用文火煲3小時， 加入精鹽、少量味精調味即可。 此湯具補血益氣、滋潤養陰等功效， 適合不同體質的人飲用， 秋冬吃最適宜。

（2）榴蓮芯煲鯽魚湯

榴蓮芯5～6個（約400克）， 鯽魚2條（約400克）， 生姜3片。 將榴蓮芯洗凈;鯽魚宰殺后清理干凈， 慢火煎至兩邊微黃。 然后一起與生姜放進瓦煲內， 加入清水適量， 用大火煲沸后改為文火煲至2小時， 調入適量的食鹽和少許生油即可。 此湯清潤而不滋膩， 具有健脾利濕，

和中開胃， 活血通絡， 溫中下氣的功效。

健康提醒

◆榴蓮不可一次吃得過多， 否則會導致身體熾熱， 其豐富的營養元素還會因腸胃無法完全吸收而引起上火。

◆榴蓮含糖量較高， 糖尿病患者食后容易導致血糖升高， 加重病情。

◆榴蓮性熱而滯， 所以熱性體質的人或患喉痛咳嗽、感冒、氣管敏感及糖尿病的患者， 都不適合多吃榴蓮， 否則肯定會使病情惡化。

◆榴蓮也不宜與酒同食， 兩種食物性質相克， 食后會對身體造成損傷。