月牙餃子如何捏出褶子
餃子作為中國傳統的美食， 不僅味道鮮美， 更是家庭團聚時刻的食物。 餃子不僅僅是一種食物， 更是蘊含著人們對美好生活的期盼。 想要包好餃子， 其實是非常困難的， 尤其是餃子褶， 更是有很多花樣。 如果大家擅長面食， 可以包出各式各樣的餃子。 那么， 作為新手， 月牙餃子如何捏出褶子呢？
餃子的烹調方法， 主要是煮、蒸、烙、煎、炸， 烤。
【和面】多用冷水和面（30度以下的水）。 余同餃子皮的和面方法。
【做餡】水餃餡菜的水份不宜太大。 不宜作水餃餡的菜：如西葫蘆。 但可作為蒸餃餡。
【蒸】冒大氣后20分鐘可出鍋。
當因餃子包的太多而一次吃不完， 留著下餐再吃的時候， 可以改用煎的方式， 其味亦甚佳。 習慣上人們都會用食用油把餃子煎熱。 不過飲食潮流崇尚健康， 多油的食物不太受歡迎。 其實單單隔水煎， 或用上湯代替食用油來煎餃子， 口味也很好。 煎餃也稱作鍋貼。
【魚形餃】：左手握拳， 大拇指和食指自然伸出， 取餃子皮一張放上并放入餡料， 把餃子皮對折， 把其中一邊向里折起約1-2CM， 捏緊再向里折1-2CM， 再捏緊如此重復直至另一邊， 最后收口時把尾巴稍微向上翹捏牢既可。
【元寶餃】：取餃子皮一張于掌心， 放入適量餡對折成半圓形，
【月牙餃】：左手握拳， 大拇指和食指自然伸出， 取餃子皮一張放上并放入餡料， 將右端邊角捏住，
