“上床蘿卜下床姜”的原因

“上床蘿卜下床姜， 不勞醫生開藥方。 ”這句民諺的意思是清早下床時吃點生姜， 晚上上床時吃點蘿卜， 有益于健康。 為什么姜和蘿卜要在一天之內不同的時間進食呢-這是由它們的性質決定的。

姜， 味辛辣， 性溫， 人在清晨之時， 胃中之氣有待升發， 吃點姜可以健脾溫胃， 鼓舞陽氣升騰。 到夜間人身之氣應該是陽氣收斂、陰氣外盛， 這時吃姜就違犯生理規律。 所以有“早上吃姜， 勝過吃參湯;晚上吃姜， 等于吃砒霜”。

與生姜相反， 蘿卜性涼， 敗火清熱， 下氣消食， 勞累一天， 吃點蘿卜， 潤喉消食， 清虛燥之熱， 有利于休息。

生姜含揮發油， 可加速血液循環;同時含有姜辣素， 具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能;生姜還含有姜酚， 可減少膽結石的發生。 所以它既有利亦有弊， 民間也因此留下了"上床蘿卜下床姜"一說， 說明姜可吃， 但不可多吃。 特別是秋天， 最好別吃， 因為秋天氣候干燥、燥氣傷肺， 加上再吃辛辣的生姜， 更容易傷害肺部， 加劇人體失水、干燥。 在古代醫書中也出現這樣的"警示"："一年之內， 秋不食姜;一日之內， 夜不食姜。 "看來， 秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物， 早已引起古人的重視， 這是很有道理的。