生蠔生吃怎麼吃，最新鮮的生蠔吃法

生蠔又稱牡蠣， 生蠔是一種營養豐富的海產品， 尤其生蠔具有補腎壯陽的功效， 深受廣大男性朋友的歡迎。 生蠔的吃法很多， 可以烤著吃、蒸著吃、煮著吃， 不過最原汁原味、最新鮮的吃法應該是生吃。

一: 生蠔的前期準備

1: 【材料】新鮮生蠔， 牡蠣刀， 毛巾(新手必備)， 調味醬料， 裝滿碎冰或粗鹽的盆子

2: 1. 牡蠣先用水沖洗乾淨， 特別注意接縫處， 常會有泥沙附著。 2. 把牡蠣放在毛巾上， 凸面在下。 邊上備一個小碗隨時準備接住牡蠣裡面的汁液(儘量別流失哈， 特美味)。 3. 為了不讓牡蠣刀傷到手， 用毛巾覆蓋左手拇指。

3: 4. 右手持刀，

從牡蠣屁股平著慢慢插進刀， 直到刀在牡蠣裡掐住不動5. 左手按住牡蠣， 右手持刀偏轉90度， 直到聽到“啪”的一小聲, 牡蠣的上下蓋從屁股開口。 6. 小心不要把牡蠣裡的汁液晃出去哈， 把牡蠣刀沿著上蓋劃動， 割斷牡蠣右側連接上蓋的肌肉。 7. 把上蓋扔掉， 小心把牡蠣邊上的小碎片去除。

4: 8. 牡蠣刀伸到牡蠣肉的底下， 把連接下蓋的肌肉割斷。 用刀把牡蠣肉翻個個， 看起來更加飽滿。 9. 把處理好的牡蠣放在裝滿碎冰或粗鹽的盆子上。

二: 生蠔蘸黃瓜芫荽醬料

1: 【材料】半條黃瓜， 芫荽4條， 紅蔥頭1個， 米醋適量， 生薑和胡椒粉少許【做法】把黃瓜， 芫荽， 紅蔥頭， 生薑切細， 倒入米醋覆蓋， 上撒少許胡椒粉, 放冰箱冷藏至少一個小時再食用。

三: 生蠔蘸泡椒醬料

1: 【材料】泡辣椒，

蜂蜜， 胡椒粉， 米醋， 生薑， 紅蔥頭， 芫荽【做法】泡辣椒， 生薑， 紅蔥頭和芫荽各切細， 加入一點蜂蜜和胡椒粉， 倒入米醋覆蓋， 放冰箱冷藏至少一個小時再食用。

四: 據《本草綱目》記載：

蠣肉"多食之， 能細活皮膚， 補腎壯陽， 並能治虛， 解丹毒"。 現代醫學也認為牡蠣有強肝解毒， 提高性功能， 淤血淨化， 恢復疲勞， 滋容養顏， 提高免疫和促進新陳代謝的功效。