專家介紹牛油果的食療價值

牛油果是一種熱帶水果， 也叫鱷梨。 牛油果有很高的營養價值和保健作用。 下面還是聽一下專家介紹牛油果的食療價值吧。

鱷梨產品因品種不同而異， 抗寒品種可耐-6℃低溫， 抗寒力低的品種遇0℃低溫則乾枯.油梨營養價值高， 保健作用好， 世界油梨種植面積和產量增長很快.牛油果、樟梨等， 為樟科(Lauraceae),油梨屬(Persea Mill.)的常綠果樹.鱷梨果實富含多種維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維， 豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%,為高能低糖水果， 有降低膽固醇和血脂， 保護心血管和肝臟系統等重要生理功能， 因此， 深受消費者青睞。

在召開的2000年太平洋流域國際化學協會會議上， 日本的研究者宣佈， 他們經研究發現， 鱷梨中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分。 這一發現將有助於人們發明新的藥物， 用於治療肝臟疾病。

不過， 研究者表示， 他們目前尚不能確定， 適用於鼠類的實驗結果， 是否在人體身上能達到同樣的效果。

牛油果的食療價值很高， 相信隨著科學的不斷進步和發展， 牛油果更多的功效將被一一展示在世人面前。