枸杞的功效與作用及食用方法_營養價值

枸杞的功效與作用及食用方法。 我只知道枸杞能夠明目， 其他就不知道了。 一直聽人家說枸杞很好， 可是到底好在哪裡呢？我很想知道枸杞有哪些功效， 藥用價值， 還有具體食用方法。 求教枸杞的功效與作用及食用方法。

四季養生網健康專家為您解答：

枸杞甘， 平。 歸肝、腎經。 枸杞具有補肝腎、益精氣、長肌肉、改善面色、明目安神、祛風治虛、延年益壽、堅筋骨之功效。 枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質、游離氨基酸、牛磺酸、甜菜堿、維生素 B1、B2、E、C， 特別是類胡蘿蔔素含量很高。 此外， 還含有大量的礦物元素， 如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等營養成分。 對肝腎陰虧、血虛萎黃、、虛癆精虧、腰膝酸軟、頭暈目眩等症有顯著效果。 用於肝腎虛損， 精血不足， 腰膝酸軟， 頭昏耳鳴， 遺精， 不孕;腎虛精虧， 消渴口幹， 尿頻舌紅;精血不能上濟于目， 眼目昏花， 視力減退。

枸杞果實中富含枸杞蛋白多糖、天然維生素C、胡蘿蔔素、甜菜堿、抗壞血酸、煙酸、亞油酸、鈣、磷、鐵等多種營養成分，

具有滋腎潤肺、抗腫瘤， 保肝、治虛安神、明目祛風、延年益壽等作用， 既是植物型滋補品， 又是營養性食品。 枸杞果皮中富含的有效成分之一——枸杞多糖(LBP)對骨髓造血功能和各項細胞免疫指標有明顯的增強作用， 能明顯提高機體血液、肝和肌組織的超氧化歧化酶(SOD)的活性含量， 從而有利於活性氧的清除， 延緩衰老和抗疲勞;增加抗體形成細胞的數量， 提高抗體效果。 試驗研究發現：枸杞片中含有的微量元素——鍺有明顯抑制癌細胞的作用， 可使癌細胞完全破裂， 抑制率達100%。

枸杞的食用方法

生食， 煎湯， 熬膏， 浸酒。 服枸杞四季皆宜， 可像普通食品一樣加入茶水、粥飯、羹湯、菜肴裡常服，

卻無滋膩、生火等弊端。 春季可單服， 也可與黃芪煮水喝;夏季宜與菊花、金銀花、膨大海和冰糖一起泡水喝， 常服可以消除眼疲勞;秋季宜與雪梨、百合、銀耳、山楂等製成羹類;冬季宜與桂圓、大棗、山藥等搭配煮粥。