家人的最愛，多多少少學幾道總是必要的！

一、香煎玉子豆腐

食材：

玉子豆腐5根、肉末約50克、鹽少許、花生油少許、生抽1勺、生粉1小勺

做法：

1、玉子豆腐剪去包裝， 切成小圈圈。 熱鍋， 油溫明顯上升時下玉子豆腐。 大火煎3-4分鐘， 至底面金黃色時翻面。

2、再煎約3-4分鐘時， 撒上肉末。 用生抽、水、生粉調好薄芡， 撒入鍋中。 蓋上鍋蓋煮2-3分鐘就行。

二、菠菜南瓜餅

食材：南瓜泥、菠菜、雞蛋、牛奶、低筋麵粉、植物油、鹽。

做法：

1. 菠菜洗淨， 用沸水焯過， 切碎。

2. 雞蛋磕入碗中打散， 攪勻。

3. 將南瓜泥、菠菜碎、牛奶、低筋麵粉與雞蛋液混合， 加少許鹽攪拌成糊狀。

4. 倒入攪好的蔬菜蛋糊， 用小火將兩面煎熟。

5. 用模具將蛋餅扣出自己所喜愛的形狀即可食用。

三、蜜汁燜蓮藕

食材：蓮藕2節 油適量 醬油4勺 白糖1勺 蜂蜜1勺 糯米酒1勺 香油1勺 高湯適量 熟白芝麻適量

做法：

1.蓮藕去皮， 洗淨內外， 切片， 放入水裡泡一會。 鍋裡燒一鍋開水， 將蓮藕焯燙一下， 撈出過涼水， 洗掉表面的粘液。

2.將醬油 4勺 白糖 1勺 蜂蜜 1勺 糯米酒 1勺 香油 1勺 高湯 適量放入鍋裡， 大火燒開。

3.放入焯燙好的蓮藕。 煮開後轉小火， 並不停的將汁澆到蓮藕上。

4.慢慢燉至蓮藕完全吸收湯汁， 顏色變成褐色。 轉大火， 收汁至湯汁濃稠的時候， 撒上熟白芝麻。

四、臘味什錦合炒

食材：

臘肉100克、雞蛋2枚、鮮磨150克、水發木耳60克、西藍花300克、洋蔥50克、紅椒50克、紹酒、耗油、鹽、白糖、胡椒、烹調油適量

做法

1、蘑菇、西藍花和木耳焯水。

2、臘肉煸炒， 入洋蔥、紅椒斷生， 放紹酒耗油

3、倒入西藍花、蘑菇和雞蛋， 炒勻加糖、鹽調味

4、入胡椒粉， 盛入燒熱的鍋仔中便可上桌