三種苦瓜煎蛋的做法大全
或許會有許多朋友， 像我一樣， 挺喜歡吃苦瓜的， 但礙於苦瓜的苦味兒沒法處理二犯愁。 其實苦瓜的苦味就是苦瓜的營養成分， 我們在做飯的過程中， 怎樣讓我們的味蕾忽略掉苦瓜的苦呢？別擔心， 我們今天會給大家介紹幾種苦瓜的做法哦， 讓味蕾忽略苦：
做法一：
原料：1大匙油， 1小匙蒜茸， 250g苦瓜切薄片， 雞蛋4粒， 少許鹽， 少許胡椒粉和雞精粉。
做法：將雞蛋和調味料一起打散， 燒熱鑊， 下油， 爆香蒜茸， 下苦瓜炒至軟， 再下雞蛋煎， 煎至兩面金黃就行了。
做法二：
主料：苦瓜兩根 雞蛋兩個
1、把苦瓜對半切開後去掉內芯， 切成薄片， 雞蛋打散。
2、鍋中倒適量的油， 先把雞蛋炒一下， 炒好後盛出備用。
3、鍋中再倒適量的油， 把苦瓜放入翻炒;
4、快出鍋時再把炒好的雞蛋倒入， 調入鹽、味精、取可出鍋。
做法三：
原料：苦瓜半根、雞蛋2個、紅甜椒少許、鹽、胡椒粉、料酒
1、苦瓜洗淨去瓜蒂， 對半切開，
2、將切好的苦瓜薄片放入容器內， 加入一小匙鹽， 然後用手揉搓苦瓜薄片， 使其苦汁逼出， 過5分鐘後再用清水沖洗乾淨。
3、取一個小鍋， 加入適量清水， 加入鹽， 料酒， 煮開後倒入苦瓜薄片， 焯至變色後倒在濾網中， 瀝幹水分。
4、紅甜椒切丁備用。
5、雞蛋打散， 加入鹽， 胡椒粉， 料酒攪勻， 再加入苦瓜薄片和紅椒碎繼續攪勻。
6、平底鍋加熱， 加入適量油， 晃動鍋子， 使鍋底布上一層油即可， 倒入苦瓜蛋液， 用小火慢慢煎至底部凝固;翻面繼續煎另一面， 兩面都煎至金黃就可以取出放在案板上， 切小塊裝碟就可以了。
苦瓜和雞蛋的組合似乎就只有苦瓜煎蛋吧，
