荷花怎麼吃
文章導讀
胭脂糖??50克，
豬化油1000克(約耗30克)。
(1)在5朵荷花中選用大小均勻的花瓣共30瓣，
修去邊角，
洗淨，
涼於盤內。
(2)炒鍋置中火上，
下豬化油燒至四成熱時，
將花瓣逐一在蛋清澱粉內掛一層糊，
放入油鍋內炸至酥軟，
撈出，
盛入盤內擺好，
撒上胭脂即成。
(只是這胭脂糖又是什麼呢?)
全部炸好後改用中火，
待油溫燒至六成熱，
再將炸過的荷花片投入重炸一下，
邊炸邊用手勺撥動，
炸見荷花片呈淺黃色時撈出，
撒上糖桂花即成。
特點: 荷桂芳香，
味甜鮮香，
清暑降濁，
養心安神。
一年四季都會盛開出不一樣美麗的花朵。 在古詩詞中經常用“出淤泥而不染”來形容荷花， 說明了荷花在人們心目中純潔的價值。 可想而知荷花是多麼的珍貴。 現在市面上經常會接觸到的是一些玫瑰， 菊花， 茉莉等。 我們知道這三種花都是可以用作食物給人們品嘗。
荷花和玫瑰， 菊花， 茉莉是一樣的也是可以用來進食的， 這也花所不同的就是每一種的功效和營養價值都是各具特色的。 只有正確的瞭解了它們不同的作用， 才能有針對性的做出這樣的食物， 讓人們去享受它們的作用。 那麼荷花怎麼吃呢?
下麵有1種做法
1、“軟炸荷花”是一款取材新奇， 成菜美觀的菜式。 採用鮮荷花的花瓣漂淨， 裹上蛋清糊炸後， 撒上胭脂糖而成。 成菜顏色淡雅， 白裡透紅， 食之酥軟芳香， 甜美爽口。 多用作夏季筵席上的時鮮甜菜。 主料：大白荷花5朵， 約150克。 調料：蛋清澱粉100克，
2、 原料: 原料： 白荷花12片， 豆沙餡160克， 雞蛋清2個， 麵粉50克， 糖桂花10克， 植物油750克(實耗約50克)。
制法:
(1)荷花瓣洗淨， 白布沾幹水分， 切去荷花梗部， 切成兩片。
(2)豆沙餡分成24份， 每片荷花上放一份餡心， 對疊包好。
(3)麵粉放碗內， 放入雞蛋清加水攪拌成糊。 (4)炒鍋燒熱， 放油燒至五成熱， 改用小火， 將包疊好的荷花片放入麵粉糊內掛滿糊， 用筷子挾入油鍋中炸至浮起撈出， 分3次炸， 每次可炸8片。
我們在現實中最常見的就是把玫瑰和茉莉泡製成茶讓我們品嘗， 而上面介紹的這種荷花也是可以用來泡茶喝的。 另外還有一種花那就是百合， 飯桌上有的時候會出現用百合做出來的菜， 這些用花做出來的菜看上去就特別有吸引力。 荷花其實還可以用來泡酒使用。
