如何做雞蛋蔥油餅

如何做雞蛋蔥油餅呢， 雞蛋蔥油餅是蔥油餅裡面最容易製作的一種了， 那麼什麼是蔥油餅呢， 蔥油餅的做法有哪些， 做成雞蛋蔥油餅後， 雞蛋蔥油餅的營養價值如何， 我們自己能不能在家做出這道蔥油餅來呢， 相信大家都吃過蔥油餅吧， 蔥油餅原先是在上海地方流行著， 現在全國各地都有蔥油餅的身影， 蔥油餅採用的材料非常的簡單。

雞蛋蔥油餅是最簡單的蔥油餅做法了， 我們做雞蛋蔥油餅使用的材料不外乎就是雞蛋和麵粉再加上香蔥， 雞蛋蔥油餅的做法有多種， 但是我們只需要學會簡單的雞蛋蔥油餅做法，

做法

1、用一個稍大一些的碗將雞蛋打散， 加適量鹽， 清水或牛奶稀釋;

2、往碗裡慢慢倒麵粉， 邊倒邊攪;

3、在麵糊裡放入蔥花香菜碎、鹽、花椒粉適量， 看麵糊的稀稠程度， 加水或者加麵粉

4、麵糊放置十分鐘， 上鐵鍋或平底鍋開始攤餅;

5、鍋內倒一層薄油， 用一個大勺——比如炒菜的或者是盛湯的勺， 舀上一勺麵糊， 慢慢倒入鍋內， 然後迅速轉鍋或者用勺背推開麵糊， 推均勻;

6、始終用小火煎， 並且多轉餅;

7、一面煎的凝固並有點黃色後翻轉繼續煎。

小訣竅

注意：1、麵糊的稀稠程度可以用筷子挑起來試試， 最好是垂下來一條線， 麵糊稠了就添水

或者牛奶， 稀了就一點一點往里加麵粉

2、火一定要小， 以免糊底;

上文我們介紹了什麼是蔥油餅， 我們知道雞蛋蔥油餅是蔥油餅裡面容易製作的一種， 別看雞蛋蔥油餅的製作過程簡單， 成本很低， 但是雞蛋蔥油餅的營養價值卻是很高的， 所以上文也給出了雞蛋蔥油餅的製作的方法， 相信對大家有所幫助。