草菇有苦味怎麼辦

草菇也是一種菌類， 草菇的營養價值很高， 而且常吃蘑菇能夠預防癌症。 有些人在吃草菇的時候覺得裡面有一種淡淡的苦味， 去掉這種苦味很簡單， 只需要用開水燙一下， 在擠出去水分， 清洗幾遍苦味就消失了。

草菇好吃， 但有股腥味， 有些人會不習慣， 其實， 這股腥味是可以去除的， 方法很簡單：草菇放入淡鹽水中灼燙後擠去水分， 再用流動水沖洗乾淨即可。

草菇如果是新鮮的，

不一定非要焯水， 但是， 一般在栽培過程中， 草菇才採摘到買回家， 至少需要6個小時以上， 草菇由於其特殊的生物學特性， 在低於20度的環境中， 菌絲體會產生自溶現象， 從而， 子實體就會有苦味和土腥味道， 所以， 使用焯水的方法可以有效的去除這些雜味。

草菇發黴了還能吃嗎

不能,容易致癌,真的,那是一種黴菌,對人身體相當有害。

黃麴黴毒素就被世界衛生組織(WHO)的癌症機構劃定為一類致癌物， 有很強的毒性與致癌性， 其毒性比砒霜大68倍， 對肝臟器官損害嚴重， 容易對食品造成污染， 從而危害人類的健康。 黃麴黴素主要存在於黴爛的穀物、玉米、花生中， 該菌在溫暖， 潮濕的環境下易於生長繁殖， 這種因素是導致亞洲、非洲某些地區癌腫高發的重要原因。

並不是所有的黴菌都會產生毒素， 日常食用的食品中有不少是釀造發酵的食物， 如醬油、腐乳等。 由於它們選用的都是無毒菌株， 對人體是無害的。 但是， 糧油食品的防黴去毒工作十分重要， 在家庭生活中一定要注意，

切忌食用黴變的食品。

吃不乾淨的和發黴變質的食物容易引起食物中毒， 食物中毒是指人攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質或把有毒有害物質當作食物攝入後， 出現的非傳染性急性或亞急性疾病， 屬於食源性疾病的範疇。 食物中毒者最常見的症狀是劇烈的嘔吐、腹瀉， 同時伴有中上腹部疼痛。