春季養生保健多吃四種蔬菜
豆芽:防口幹唇燥症狀
春天氣候乾燥, 容易出現口幹唇燥等口角炎症狀, 而豆芽味道鮮美, 是滋養潤燥、清熱解毒的好選擇。 無論是黃豆芽還是綠豆芽,
薺菜:能補鈣
眼下, 雖然還沒真正回暖, 但最耐嚴寒的薺菜卻已經上市了。 薺菜營養豐富, 其維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高, 尤其值得一提的是, 其含鈣量接近同等品質牛奶的3倍。 薺菜還有一定藥用價值, 傳統醫學認為它可用於輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。 薺菜可以用來做餡, 也可焯水後涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。
萵筍:抗過敏
萵筍又叫“春菜”,
韭菜:提高抵抗力
韭菜雖然一年四季都可食用, 但以初春時節品質最佳。 韭菜富含膳食纖維, 可促進腸道蠕動, 有效預防習慣性便秘和大腸癌的發生, 故有“洗腸草”之稱。 韭菜性溫, 因而在春季吃可以固陽氣, 提高人的免疫力, 特別是平日手腳冰涼的人不妨多食用韭菜。 韭菜的吃法很多, 韭菜炒雞蛋, 或者韭菜炒瘦豬肉都是不錯的選擇, 但並不是所有人都適合吃韭菜, 口舌生瘡、咽幹喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。