白菜的七種養生做法 營養豐富清鮮爽口

大白菜是很多人經常食用的蔬菜， 不僅營養豐富， 而且清鮮爽口。 那麼你知道白菜怎樣吃營養呢?今天小編幫大家總結了幾種白菜的養生做法， 讓我們一起來學習一下吧。

1、白菜丸子

準備的食材有白菜、蘿蔔、雞蛋、麵粉、薑、鹽、蔥。

先將蘿蔔和白菜都切碎然後撒上鹽， 醃一會， 這樣白菜和蘿蔔中的水分就出來了， 然後把水分全部擠出來。

將蔥薑切末之後倒入裝有白菜蘿蔔的小盆中， 加入花椒粉、孜然粉、打入一個雞蛋， 加麵粉攪拌， 攪拌好了之後下油鍋炸就可以了。

下鍋的時候要控制好油溫， 如果油溫過熱就會導致丸子燒焦了但裡面還沒有熟， 炸好的丸子要馬上撈出來避免炸胡。

2、白菜蘸醬

白菜生著吃營養價值最豐富， 沒有經過烹飪加熱營養價值就不會流失， 有些食材可以生吃有些則不行。

而白菜完全可以省著吃， 生吃蘸醬最好選擇白菜心，

至於醬的選擇就可以根據每個人的喜好不同來選擇了， 可以選擇香其醬、韓式辣椒醬、豆瓣醬、大醬等等。

3、涼拌白菜

在北方也叫家常涼菜， 將白菜切成細絲， 同時準備瘦肉絲、粉條、幹豆腐絲， 黃瓜絲， 瘦肉絲要炒熟， 粉條也要煮熟泠幹， 幹豆腐絲、黃瓜絲直接切成絲即可。

將所有的食材放在一個小盆中， 加入鹽、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、蔥、香油一同攪拌即可。

4、白菜餃子

凍餃子也是北方的一種飲食習慣， 尤其是過年的時候， 每家每戶都會包一些凍餃子備用。

的確提前包好的凍餃子在時間緊張的情況下是很方便的， 直接下鍋煮好就可以吃了， 那麼凍餃子中大家還是比較青睞白菜陷的， 那麼白菜陷的凍餃子怎麼包呢?

如果你不會擀餃子皮， 直接去外面買回來現成的就可以了， 方便省時省力。

餃子好不好吃主要看陷， 選擇上品的豬肉餡， 加入切好的白菜一共攪拌， 加鹽、料酒、醬油、蔥、薑、雞蛋清一起攪拌。

如果你覺得口感不好， 可以加一些包餃子料， 提提味道， 包餃子料一切賣調理的地方都會有賣。

攪拌餃子餡一定要順時針一個方向去攪拌， 否則餃子餡就會散。 餡攪拌好之後開始包就可以了。

北方的陽臺是一個天然的大冰箱， 將包好的餃子放在陽臺凍幾個小時就可以放在冰箱裡面備用了。

5、醋溜白菜

準備的食材有：白菜、瘦肉、花椒、大料、幹辣椒、大蔥、白糖、白醋、薑。

將瘦肉切成絲， 白菜切絲， 白菜記得要順著切才比較好熟， 將切好的瘦肉絲加一些鹽、料酒、少許的醬油醃一下， 這樣更容易入味。

如果想讓肉絲軟一些， 可以再加入適當的雞蛋清攪拌。 鍋中倒入油燒開， 下入花椒大料炒香之後將花椒大料撈出來扔掉，

將醃好的瘦肉絲下鍋翻炒至變色， 再加入白菜絲繼續翻炒， 將白菜炒出水之後， 加入調好的糖醋汁， 糖醋汁怎麼調呢?

準備一個碗， 倒入鹽、白醋、白糖、醬油、水調勻即可。 翻炒調味之後就可以出鍋了。

6、木耳炒白菜

需要準備的食材有：瘦肉、木耳、胡蘿蔔、白菜、蔥、蒜、鹽、醬油。

先將木耳提前泡發然後去掉根撕成小瓣備用， 胡蘿蔔切菱形片， 白菜切菱形片。

鍋中倒入油燒開之後用蔥、蒜熗鍋， 下入瘦肉絲翻炒至變色之後倒入切好的白菜、胡蘿蔔、木耳翻炒加入鹽、醬油即可。

7、白菜燉粉條

準備的食材有白菜、粉條、豬肉、凍豆腐。五花肉切片備用，白菜切片備用，鍋中倒入適量的油，油開之後下蔥薑蒜熗鍋。

然後下五花肉翻炒至變色，下白菜翻炒，加入適當的醬油調色、加鹽，翻炒至白菜出水之後添水。

下豆腐燉10分之後下粉條，粉條熟了之後就可以出鍋了，切記時間不要太久，否則粉條就爛了。

準備的食材有白菜、粉條、豬肉、凍豆腐。五花肉切片備用，白菜切片備用，鍋中倒入適量的油，油開之後下蔥薑蒜熗鍋。

然後下五花肉翻炒至變色，下白菜翻炒，加入適當的醬油調色、加鹽，翻炒至白菜出水之後添水。

下豆腐燉10分之後下粉條，粉條熟了之後就可以出鍋了，切記時間不要太久，否則粉條就爛了。