紅棗食譜大全獨家揭秘
紅棗的吃法
鮮棗的蛋白質含量比梨高出11倍， 維C比干棗含量更為豐富， 並且營養更容易為人體所吸收。 鮮棗以生吃為最好， 洗淨後直接食用即可， 但注意不可食用過多。 鮮棗性涼， 生食損脾作瀉， 鮮棗雖汁多味甜， 味道可口， 但一天不應超過20顆。 以免損害消化功能。
幹棗雖經過晾曬， 維生素有所損失， 但鐵含量反而上升了。 熟食幹棗可以使營養物質更好地得到釋放， 並更容易被人體吸收。 幹棗洗淨後蒸煮、熬湯、放入米飯一起煮成飯等， 都是不錯的方式。 幹大棗為滋補佳品， 營養豐富， 但不應食用過多， 一天應不超過7顆。
1、紅棗泡水
養肝排毒紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。 紅棗果皮堅韌不好消化， 如果整顆沖泡， 很難將其有效成分完全溶出， 因此最好將其掰開再沖泡。 還要注意的是， 新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。 這是因為它的維生素C含量非常高， 用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
2、紅棗泡茶
補氣護嗓紅棗炒黑後泡茶喝， 可治療胃寒、胃痛。 如果再放入桂圓， 就是補血補氣茶了， 適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。
3、紅棗熬湯
止咳潤肺唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯， 可止咳潤肺。 材料：銀耳：20克(大約半朵)， 紅棗：20顆， 冰糖：60克(可根據各人的口味添減分量)做法：把銀耳放在清水中發開， 摘去蒂頭，
4、紅棗熬粥
安神助眠中醫上講， 女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀， 可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。 若與小米同煮， 可更好地發揮紅棗安神的效用。
5、紅棗泡酒
血管通暢紅棗在浸泡過程中， 富含營養的有機物更容易在酒中溶出。 對保持血管通暢有一定效果。
紅棗食療食譜大全
一、紅棗延年益壽吃法
【參棗米飯】
原料：黨參10-20克， 紅棗20枚， 糯米250克， 白糖50克。
方法：①將黨參和紅棗用水同煎半小時， 去掉黨參渣;
②用糯米蒸飯， 將紅棗鋪於飯上， 將棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。
功效：藥王孫思邈就極力推薦此方， 認為大棗如此實用， 能夠補氣養胃，
【紅棗枸杞茶】
原料：紅棗6枚， 枸杞子10克。
方法：將枸杞子、紅棗一起加水煮沸， 再改為小火燜煮5分鐘。 也可以用開水直接沖泡服用。
功效：大棗枸杞茶是有名的配方， 能夠補肝腎明眼目， 並且能夠調節機體代謝， 增強人體免疫力。 如火氣嚴重， 可在大棗枸杞茶中加入一兩多菊花一併沖服。
二、大棗健脾胃吃法
【紅棗煮水】
原料：新收穫的紅棗， 鮮棗或才晾曬的棗均可。
方法：將新收穫的紅棗(十月份)破開， 去掉棗皮和棗核， 用小火細烤， 直至有香味飄出。 然後用烤過的棗煮水喝。 每天吃5-7顆紅棗， 加上黨參、白術共用， 更能補中益氣、健脾胃。
三、紅棗養肝護肝妙法
【紅棗花生湯】
原料：紅棗、花生、冰糖各30~50克。
方法：先將花生煮熟， 再加大棗與冰糖煮湯， 每晚臨睡前服用， 30天為一療程。 可降低血清穀丙轉氨酶水準， 對急慢性肝炎和肝硬化都有療效。 或者每天用大棗和大米熬成稠粥， 對肝炎有良好療效。
功效：大棗內含有三萜類化合物的成分， 可以抑制肝炎病毒的活性。 而大棗豐富的氨基酸， 又能促進肝臟合成蛋白， 調整白蛋白與球蛋白比例， 防止低蛋白症狀。 同時大棗能提高體內單核細胞的吞噬功能， 有保護肝臟、增強體力的作用。
