白醋點豆腐小竅門

水豆腐是一種十分劃算的特色美食， 平時我們去買， 一塊錢就能買一大塊， 如今這類新鮮水豆腐卻不太好買來， 難買得話我們能夠自身在家里制做， 只需要提前準備好大豆和白米醋， 就能作出嫩滑可口又美味的水豆腐來。 一起來瞧瞧吧。

白米醋豆腐的制作方式

食物：

大豆300克， 白米醋25ml， 溫開水125ml。

做法：

第一步， 最先提前準備好一定量的大豆， 自身家的大豆會有許多 空殼子的， 因此能夠先將大豆放入冷水里邊，

那樣干扁的黃豆就會飄浮起來， 剩余的黃豆就用冷水侵泡， 泡到一晚， 讓黃豆吸足水份鼓起。

第二步， 提前準備好豆槳機， 依照平常打豆漿的習慣性將大豆弄成豆槳， 那樣做好以后就是說能夠立即喝的豆槳， 不喝得話我們能夠將它制做成水豆腐， 提前準備好一個沙布， 將豆槳裝進去過慮。

第三步， 提前準備一個干凈、沒有水無油漬的鍋， 將豆槳倒入， 開低火燜煮， 再提前準備一個小盤子， 碗中添加125ml溫開水和25ml白米醋， 拌和勻稱， 豆槳煮沸以后也要再煮5分鐘上下， 隨后把白米醋水倒入豆槳里邊。 這一步要留意溫度， 豆槳燒開的情況下別放， 要直到豆槳略微制冷到80～90度上下再放。

第四步， 倒完白米醋以后，

就將水豆腐放一邊靜放讓它凝結， 此刻就會出現許多 的豆腐花， 這一就是說我們之前吃的豆腐花了， 要想制做成水豆腐也要多加一步， 將豆腐花倒入鋪好細沙布的方盒子里邊。 這一器皿能夠依據大伙兒家里有的挑選， 可是要可以透水性， 和盆栽花盆的作用類似。

第五步， 豆腐花倒入以后， 蓋上細沙布， 蓋上外蓋， 上邊用吊物壓著， 能夠用盛滿的海碗， 還可以用洗干凈的石塊， 壓一個鐘頭上下水豆腐就可以成形了， 但此刻的水豆腐還十分的嫩， 假如愛吃老一些的水豆腐， 時間要壓著更久一些。