櫻桃甘美 女人應多吃櫻桃

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◆女性可多吃櫻桃

櫻桃自古就被叫做“美容果”， 中醫古籍裡稱它能“滋潤皮膚”、“令人好顏色，

美態”， 常吃能夠讓皮膚更加光滑潤澤。 這主要是因為櫻桃中含鐵量極 其豐富， 每百克果肉中鐵的含量是同等重量的草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍， 居各種水果之首。 鐵是合成人體血紅蛋白的原料， 對於女性 來說， 有著極為重要的意義。 世界衛生組織的調查表明， 大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發生缺鐵性貧血。 這首先是由生理特點決定的。 青春期女孩生長發育旺盛， 機體對鐵的需求量大， 加上月經來潮， 容易發生缺鐵性貧血;妊娠哺乳期婦女要供給胎兒或嬰兒營養物質， 對鐵的需要量也大大提高;老 年婦女胃腸道吸收功能減退， 造血功能衰弱， 也會導致貧血的發生。 其次， 很多女性不喜歡吃肉食， 造成營養不均衡， 也是導致缺鐵的一個重要原因。 因此， 多吃櫻桃不僅可以緩解貧血， 還能治療由此帶來的一系列婦科疾病。

◆電腦一族可多吃櫻桃

電腦工作者對維生素A的需要量比一般人要高很多。 據測定， 每100克新鮮櫻桃中維生素A的含量比蘋果、葡萄等水果高4~5倍， 對這類人群大有裨 益。 此外， 長時間操作電腦還會導致手指關節、手腕、雙肩、頸部、背部等部位酸脹疼痛， 而櫻桃中含有豐富的花青素、花色素及維生素E等， 這些營養素都是有效 的抗氧化劑， 對消除肌肉酸痛十分有效， 食用櫻桃幾天之內便能消腫、減輕疼痛。

將櫻桃用米醋浸泡一周， 早晚飲服適量， 對改善因長期使用電腦引起的各種症狀都很有效。 對於非痛風等沒有禁酒疾病的人可先用櫻桃泡酒服用。

櫻桃泡 酒， 宜選擇低度的糧食發酵酒， 像米酒、黃酒、高粱酒（40度左右）等。 櫻桃酒放在避光、陰涼地方貯存， 一般可存放8個月至1年不會變質。 每年出產櫻桃時， 患者可適量選擇櫻桃泡酒。

方法：櫻桃與酒的比例一般為1∶10， 即100克櫻桃用1000毫升酒。 櫻桃入酒中泡1周即可飲用， 可以早晚各飲20毫升。 酒將飲完時， 可適量添加酒再泡。

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◆痛風患者可多食櫻桃

現代研究證明， 桃中含有豐富的花青素、花色素及維生素E等， 均是很有效的抗氧化劑， 它們可以促進血液迴圈， 有助尿酸的排泄， 能緩解因痛風、關節炎所引起的不適。 特別是櫻桃中的花青素， 對消除肌肉酸痛和發炎十分有效。 美國密西根大學研究發現， 櫻桃中的花青素， 能降低發炎的幾率， 吃20粒櫻桃比吃阿 司斯匹林更有效。 一般痛風或關節炎病人， 食用櫻桃幾天之內能起到消腫、減輕疼痛的作用。 新鮮櫻桃上市時間短， 無法常食鮮果。 有人推薦用櫻桃泡酒以便常食。

筆者認為對痛風患者不適用， 因為酒是痛風患者的飲食大忌， 即便是低濃度的糧食酒也不宜常飲。 可將鮮櫻桃榨汁或整個櫻桃直接裝於高溫輸液瓶（醫院裝輸液的普 通玻璃瓶）密封， 然後放於鍋內100℃蒸煮30分鐘消毒， 這樣可食一年不變質。 這樣做會使櫻桃中有效成分損失一部分， 食用時可適當加量。 注意：櫻桃雖對緩解關節痛有良效， 但決不能代替必要的藥物治療。

◆選購櫻桃小竅門

買櫻桃時應選擇連有果蒂、色澤光豔、表皮飽滿的， 如果當時吃不完， 最好保存在零下1℃的冷藏條件下。 櫻桃屬漿果類， 容易損壞， 所以一定要輕拿輕放。 此外， 櫻桃經雨淋後， 內部易生小蟲， 肉眼難見， 最好洗完後用水浸泡5分鐘再吃。

◆食用櫻桃有禁忌

櫻桃屬大熱， 平素有熱及喘嗽者不可食用。 特別是小兒， 過食櫻桃易上火。 肺結核、慢性支氣管炎與支氣管擴張等病人， 見有陰虛咳嗽的症狀如乾咳少痰， 或痰多色黃而稠， 午後潮熱、顴紅、盜汗、舌質紅， 脈細軟時， 應忌食櫻桃。

櫻桃中除了含鐵多以外， 還含有一定量的氰甙， 若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。 一旦吃多了櫻桃發生不適， 可用甘蔗汁清熱解毒。

櫻桃性熱， 如果氣候比較炎熱， 人又特別容易上火， 那麼一次吃櫻桃的數量一定要嚴格控制， 一般也吃五個十個就可以了， 不宜太多， 現在好多人一吃就是一盤， 專家稱， 這個量有點多， 不宜多吃。