鴨湯 夏季最滋補的食物

夏季滋補與冬季滋補不同， 一定要清淡， 不可過於滋膩， 否則極易傷胃。 中醫認為， 山藥、大棗具有健脾益氣的作用， 且補而不膩， 非常適合脾胃虛弱者夏季煮粥喝， 且二者均具有提高機體免疫力的作用， 可有效對抗夏季因酷暑而造成的免疫力降低。 蜂蜜、牛奶、蓮藕、銀耳、豆漿、百合既可益氣養陰， 又可養胃生津， 是夏季體弱多病、出汗較多、食欲不振者的食療佳品。

質的供應必須酌量增加， 每日攝入量應在100克&120克為宜。 植物蛋白可以從豆製品中獲得， 動物蛋白除了乳製品外， 還應適當地多吃肉。

此外， 夏季提倡吃涼性食物滋補，

但並非所有的人對羊肉、狗肉等溫性肉類都該敬而遠之。 冬季常發慢性病， 如慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關節炎等患者， 若在夏季緩解期內吃一些具有溫補作用的食物， 到冬季就能最大限度地減少或避免上述疾病的發生， 達到冬病夏治的效果。

夏季氣溫較高， 人體新陳代謝增快， 能量消耗大， 因此蛋白

夏季的肉食以雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉製品為好。 其中， 鴨肉不僅富含蛋白質， 而且由於其屬水禽， 還具有滋陰養胃、健脾補虛、利濕的作用， 根據中醫熱者寒之的原則， 特別適合苦夏、上火、體內生熱者食用。 夏季在食用鴨肉時最好燉食， 也可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用。

夏季天氣炎熱、潮濕，

再加上人體新陳代謝旺盛、體力消耗大， 很多人都會出現苦夏的症狀， 覺得全身乏力、食欲不振、精神委靡等， 多吃點有滋補作用的食物， 能起到益氣養陰、增強體質的作用， 有利於消除苦夏。