酸辣大白菜的做法
大白菜是一種很多家庭冬天必備的蔬菜之一， 尤其是東北那邊的人特別喜歡吃大白菜。 大白菜價格便宜， 是很多家庭的選擇。 大白菜的原產地就是我國的北方地區， 大白菜營養豐富， 享有“菜中之王”的美譽。 大白菜可以炒著吃， 還可以燉著吃， 在北方地區大白菜燉豆腐也是一道不錯的菜。
大白菜里面含有的水分高達95%以上， 但是熱量卻非常低， 所以大白菜也是一些減肥人士的最愛。 大白菜里面含有各種微量元素以及豐富的鈣， 里面粗纖維的含量也是比較多， 常吃可以清熱解煩。
酸辣大白菜的做法：
食材
主料
大白菜300g
輔料
油適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、干辣椒適量、花椒適量
步驟
1.白菜洗凈后葉子撕成塊;
2.用刀子將白菜梆子切成斜刀;
3.鍋內油燒熱， 放入干辣椒、蒜炸香;
4.放入白菜梆大火快炒;
5.加入鹽， 醬油， 醋來回翻炒;
6.炒至白菜梆快熟時加入白菜葉;
7.大火炒至白菜葉熟即可出鍋。
小貼士
因為白菜梆不如葉子好熟， 所以先炒梆子再炒葉;
梆不好入味， 所以先放鹽。
很多人為了圖省事， 簡單地用水沖沖就吃。 其實， 白菜屬于草本植物， 植株比較低矮， 果實細嫩多汁， 這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。 因此， 種植白菜的過程中， 要經常使用農藥。 這些農藥、肥料以及病菌等如果清洗不干凈， 很可能引發腹瀉， 甚至農藥中毒。 要把白菜洗干凈， 最好用自來水不斷沖洗， 流動的水可避免農藥滲入。
這道酸辣大白菜做法簡單， 但是味道非常棒， 如果喜歡吃酸辣味的東西不妨就試著做一下這道酸辣大白菜吧。 另外， 如果沒有大白菜的話也可以用其他種類的白菜代替，
