生粉是紅薯粉嗎

生活起居中， 我們在烹制時， 通常需要一些食物的配搭制做， 才可以更強的展現出食材美味可口的模樣， 進而讓大家享有到美味可口的食材， 針對很多人而言， 沒法區別吉士粉和粉條。 那麼， 吉士粉是粉條嗎？

吉士粉是菜譜中常會出現的專有名詞， 多是用于水淀粉勾芡用的， 在內地和中國臺灣應用的吉士粉是馬鈴薯粉， 在中國香港應用的吉士粉為玉米面粉。 吉士粉在新中式烹飪上除開水淀粉勾芡使食材造成滑嫩的口味以外， 亦常見來作為變軟肉質地的腌制料之一。

吉士粉和粉條的差別

1.外型不一樣

吉士粉和粉條所應用的原材料不一樣， 做法不一樣， 使用方法也不一樣， 黏度不一樣， 像吉士粉便是用土豆制做而成的， 而粉條也就是用地瓜制做而成的， 吉士粉煮開了之后是濃稠狀， 粉條的濃稠水平比吉士粉也要高一些。

2.營養成分不一樣

吉士粉里邊帶有的營養元素還是十分多的， 能夠 和胃液融合之后相互影響， 隨后產生膠狀物液體黏附在胃粘膜上邊， 那樣就可以做到維護胃粘膜功效， 防止刺激物對胃粘膜導致損害， 粉條里的一些營養元素可以讓腸道蠕動的速率越來越更快，

防止膽固醇過高的狀況出現， 并且還能夠輔助醫治高血糖問題， 讓中風出現的概率越來越較為低， 年齡大的人適度的吃一些就十分非常好。

3.食用方法不一樣

吉士粉能夠 用于包芡， 再用包芡方法制做食材的情況下， 就可以用吉士粉水淀粉勾芡，

讓食材的味兒越來越更強。 粉條能夠 用于制做花甲粉， 在添加一些調料后， 把粉條裝進去， 再添加適量的湯， 撒上一些花生仁， 尖椒， 咸菜， 蔬菜， 小香蔥， 香萊等攪拌均勻之后就可以吃完。