現場自製手工速食麵，做法讓人看的目瞪口呆，每天能賣上千份，每份才5元

美食遭遇心情的時候， 美食已不僅僅是簡單的味覺感受， 更是一種精神享受。 也是一種場合。 場合好吃起來也有味道、人人都想吃上自己喜歡的。 世界各地美食文化博大精深， 營養物質各不相同， 品味更多美食， 享受更多健康。

取高筋麵粉1千克， 加入鹽30克、食用堿6克、雞蛋6個， 先把麵粉搋勻， 雙手不停地抄拌， 搓成絮狀， 使麵粉和雞蛋充分地融合在一起， 再分多次加入清水， 將麵粉和成團， 待面光、手光、盆光後， 靜置餳發20分鐘。

將餳好的麵團揉至表面光滑， 用擀麵杖擀成薄面片， 撒上補面， 卷在擀麵杖上繼續擀制約10分鐘， 擀成厚約2毫米的面片。 擀的時候要注意厚薄均勻， 因此要不時地將面片展開再卷起， 保證各處受力均勻。

疊好的面片用刀將兩端修整齊， 頂刀切成1-2毫米粗的條狀， 雙手從兩端將面頭掐起， 用力往前一甩， 抖開後再從麵條中間拎起來， 抖散理順，

雙手從兩端將面頭掐起， 用力往前一甩。

從麵條中間拎起來。 將麵條抖散理順， 絲絲縷縷不粘連， 一根麵條長約3米。 一手握住面頭， 一手握住麵條的中間， 如同撒網一般下到鍋內沸水中， 用筷子不停地攪拌， 防止麵條粘連。

取一份麵條， 倒入鍋內熱油中的專用模具內， 油溫保持在四成熱， 用笊籬按在模具上方， 防止麵條在油花的作用下溢出來。 炸至麵條呈餅狀、表面微黃色， 歪倒模具， 用筷子頂出面餅， 繼續浸炸10秒後起鍋， 瀝幹油分。

麵條倒入熱油中的專用模具內。 謝謝這麼善良的你百忙之中抽空閱讀小編的文章， 小編萬分感謝， 小編每天都會為大家更新最新的資訊，