夏季如何滋補 滋陰安神食譜

腎陰虛體質表現特徵：經斷前後， 烘熱腰酸， 頭暈耳鳴， 五心煩熱， 失眠多夢， 口乾咽燥;或月經紊亂， 經量或多或少， 經色鮮紅;或皮膚乾燥、瘙癢， 或尿少色黃， 大便乾燥;舌紅少苔， 脈細數。

益智仁粥

用料：益智仁12克， 糯米60克， 鹽少許。

製作：將益智仁研為細末。 用水適量， 先將糯米煮成粥， 加入益智仁， 加鹽煮沸， 溫熱空腹食之， 日服2次。

方解：益智仁有溫暖脾腎的作用， 加糯米是溫中健脾的良好方劑。

蒸甲魚枸杞湯

用料：甲魚1只， 枸杞子50克， 蔥、薑、鹽各適量。

製作：先將甲魚洗淨， 去內臟， 枸杞子洗淨裝入甲魚腹內， 加入蔥、薑、鹽，

方解：甲魚具有滋陰涼血， 補肝、腎之功;枸杞子具有滋補肝腎， 養肝明目的功效。 甲魚與枸杞子合用具有補腎滋陰， 平衡陰陽之功。

百合雞蛋黃湯

用料：百合50克， 雞蛋黃1個。

製作：將百合洗淨， 浸泡一晚， 洗淨， 加清水400毫升， 煎煮至200毫升;將雞蛋黃攪勻調入即成。

方解：百合可滋陰潤肺， 清心安神。 雞蛋黃能養血滋陰與百合共煮湯， 能增強滋陰養血、清心安神的功效。

海參粥

用料：海參適量， 大米或糯米適量。

製作：先將海參浸透， 剖洗乾淨， 切片後同大米煮成稀粥。 日2次服食。

方解：海參味咸、性溫， 入腎經。 與大米或糯米同煮成粥， 具有補腎、益精、養血之功。

腎陽虛體質人群進補方法

食療要點：溫補脾腎。 食用比較溫和的食物， 緩慢補益。 慎食冷飲、冷食或性質寒涼的蔬菜水果。 宜選用的食物為大棗、核桃仁、羊肉、蝦、枸杞子、山藥等。 以下是適合此人群的進補食療方：

大棗茯神粥

用料：大棗(去核)14枚， 茯神15克， 小米100克， 白糖少許。

製作：先將大棗、茯神放入砂鍋中， 加清水適量， 煎煮後， 留汁去渣， 再倒入小米， 熬煮成粥即可。 每日1劑， 分2次溫食之， 服食時可加白糖調味。

方解：大棗補中益氣， 養血安神;茯神味甘、性平， 可養心、安神、鎮驚定悸;小米和中益神， 除熱解毒， 此方具有益氣養血， 甯心安心的作用。