有效防胃癌 五大食物要常吃

防胃癌 五種食物要常吃

1、番茄

番茄， 也是是我們平時說的番茄中， 含有大量番茄紅素及胡蘿蔔素， 這些物質都是抗氧化劑， 尤其是番茄紅素，

可以有效中和人體內自由基， 非常有助於抗胃癌和消化系癌， 值得注意的是， 它們還對預防乳腺癌和前列腺癌也有效果。

2、洋蔥

洋蔥可以有效降低胃中亞硝酸鹽含量， 更為重要的是洋蔥中還含有一種櫟皮素的物質， 是天然的抗癌物質。 研究顯示， 經常食用洋蔥的人， 胃癌發病率是普通人的四分之三， 患胃癌的死亡率也有明顯的降低。

3、大蒜

大蒜是公認的抗癌食物， 抗癌功效非常顯著。 流行病學調查顯示， 經常生吃大蒜的人， 胃癌發病者甚少， 因為生吃大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量， 從而減少亞硝酸胺合成的可能， 起到防癌的效果。

4、菌菇類

抗癌菌類包括冬菇、香菇、金針菇， 以及木耳等等。 我們平時所吃的很多菌類都有著很好的抗癌功效，

比如， 冬菇當中所含的多糖體， 抗癌功效很不一般。 黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種很好的抗癌物質。 我們常吃的菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等， 其實都有者不錯的防癌作用， 同時還可以提高人體免疫力。

5、花椰菜

花椰菜當中含較多微量元素鉬， 其可以阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成， 從而起到抗癌防癌功效。 相關研究發現， 花椰菜中還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物， 它同樣可以阻止癌細胞的形成。 平日裡多吃一些花椰菜， 可以有效預防食道癌、胃癌等惡疾。

專家提醒：

保持良好的飲食習慣是預防胃癌的重點

鹽醃蔬菜、熏肉和熏魚含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽， 在胃中可轉化為強烈致癌的物質。 喜歡吃熏肉和醃菜的日本、中國、韓國胃癌發病率明顯高於其他地方。 同時， 吃大量的紅肉、吃飯無規律、食物過硬過燙也增加患胃癌的風險。 維生素C、E等可以阻止致癌的亞硝酸鹽的形成， 多吃新鮮水果、蔬菜、豆製品、乳製品，

少吃煎炸、鹽漬、醃曬、煙熏食品， 不吃黴變食品， 使用冰箱儲存食物， 良好的飲食習慣是預防胃癌的保護因素。

專家表示， 保持規律的生活習慣， 尤其是保持規律的飲食習慣對胃癌的預防極為重要。 要糾正偏食習慣， 多進食新鮮食物， 改進不合理的烹飪方式。