​花甲的做法都有哪些

花甲又名蛤蜊， 是我國常見的海鮮貝類軟體動物之一。 花甲肉質鮮美， 營養豐富， 味道極佳， 被廣大人民所喜愛， 素有天下第一海鮮之稱。 但人們卻對於花甲的做法所知甚少。 下面我給大家介紹一下花甲的具體做法。

1材料備好

2.蔥洗淨切成長段， 姜蒜去皮切碎， 青紅椒切圈備用

3.花甲洗淨外殼的泥沙

4.把花蛤放入無水的炒鍋裡， 中火加熱到3分鐘左右， 花蛤陸續張開口， 立馬挑出張開口的花蛤， 放到水籠頭下沖掉裡面的泥沙。 （這方法能快速去泥沙， 又不影響口感， 詳細做法見“番茄紅燴花蛤”）

5.花甲瀝幹水分， 水澱粉備好

6.鍋下油燒熱， 爆香薑蒜和辣椒圈

7.倒入花甲快速翻炒

8.撒入鹽， 順鍋邊淋入生抽， 快速翻炒

9.倒入蔥段， 淋入水澱粉， 繼續翻炒

10.翻炒均勻即可盛碟開吃

蛤蜊肉以及貝類軟體動物中， 含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，

它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用， 從而使體內膽固醇下降。 它們的功效比常用的降膽固醇的藥物穀固醇更強。 人們在食用蛤蜊和貝類食物後， 常有一種清爽宜人的感覺， 這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。 中醫認為， 蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效， 有的貝類還有益精潤髒的作用。 美食禁忌：花甲：有宿疾者應慎食， 脾胃虛寒者不宜多吃。

美味的花甲就這麼完成了。 試想炎熱的夏天， 相邀三兩好友一起和啤酒， 吃花甲， 既健康又營養， 可謂是人生一大快事。 我想， 這天下第一海鮮的花甲一定會讓你的餐桌充滿美味， 一定會讓你的社交充滿樂趣， 一定會讓你的生活充滿希望！