綠豆芽怎么生
我們知道, 綠豆芽是一種營養價值十分高的蔬菜。 它具有很高的藥用價值, 能夠幫助人們清熱解毒、補腎利尿等。 一般人都可以吃綠豆芽, 尤其是長期吸煙者更應該多食用綠豆芽。 但是, 如果你屬于體質虛弱的人就不宜多吃綠豆芽, 否則會對身體產生不良的影響。 綠豆芽是由綠豆生長而成, 而綠豆是較為普遍的豆類。 有些朋友想在家里種植綠豆芽。 那么, 綠豆芽怎么生?
其實, 綠豆芽的生長并不十分復雜。 人們都可以在家里種植綠豆芽食用。 那么, 究竟綠豆芽怎么生?
1.育前處理:
促進種子發芽, 通常采用“啟動處理”和“浸種處理”。 啟動處理的方法是:經過預選后的豆粒, 在送進育芽容器之前, 一般先倒入60℃的熱水中, 浸泡1~2分鐘, 隨后用冷水淘洗1~2次, 目的是為了調整與豆粒種子發芽時有關的氧化酶系的活性, 給休眠狀態的種子以溫度刺激, 有助于豆粒發芽整齊一致。
2.育芽溫度:
黃豆和綠豆的種子都屬于喜溫、耐熱的蔬菜作物種子, 其豆種發芽時的最低溫度為10℃, 最適宜溫度為21~27℃, 最高溫度為28~30℃, 不宜超過32℃, 育芽中調節溫度是采用澆水的辦法, 比如夏季氣溫過高, 應用冷水普遍澆淋豆芽, 但要注意澆透培育容器中心部分的芽菜, 使它降低溫度, 冬天氣溫低, 應用溫水澆淋, 以提高培育中的豆芽溫度, 同時要盡量減少冷空氣的流通。 家庭少量培育豆芽菜, 冬天可將培育容器放在爐旁、灶頭保溫。
3.淋水催芽:
育芽時的淋水方法一般有兩種:一種淋灑法,
4.采收:
采收最適合在豆芽菜生長發育至胚莖充分伸長, 而真葉將露或始露時為最佳, 此時胚莖長約5~6厘米, 根長約0.5~1.5厘米, 豆瓣呈蛋黃色, 胚莖顯得乳白晶亮, 始露的真葉呈乳黃色, 不生側根。 此時, 每千克綠豆可產7~8千克綠豆芽,
溫馨提示:以上是關于“綠豆芽怎么生”的詳細介紹。 一般來說, 綠豆芽的生長可以分為育前處理、育芽溫度、淋水催芽、采收等。 人們可以嘗試買些綠豆在自己家種植綠豆芽。 值得人們注意的是, 在市場上購買的綠豆芽不長須是有害的, 是不可食用的。