海蜇怎么涼拌

海蜇是一種常見的海底動物， 海蜇不僅可以食用而且還可以藥用， 海蜇的營養非常的豐富， 海蜇里面含有很多的蛋白質并且含有的脂肪很少， 海蜇有多種人體需要的維生素和微量元素尤其是碘的含量很多， 海蜇常吃有很好的食療功效。

海蜇能夠擴張我們的血管并且起到了清熱和解毒的功效， 海蜇還有化痰和降低血壓的好處， 常吃海蜇能夠治療支氣管炎和哮喘等疾病。

涼拌海蜇是廣東省傳統的漢族名菜， 屬于粵菜系。 是一道夏日涼菜。 海蜇涼拌后， 質脆而韌， 清涼爽口， 是常用的佐酒佳肴。 所有調味料放入小碗中拌勻制成調味汁備用。 海蜇洗凈切絲， 用熱水快速焯一下， 撈出過冰水備用。 胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲， 香菜洗凈切末。 把所有食材放入碗中， 淋上調味汁， 拌勻即可。

做法一

食材準備

水發海蜇頭400 克， 醬油40 克， 醋25 克， 姜末5 克， 香油3.5 克。

制作步驟

1、取海蜇皮， 放入清水浸泡4-8小時， 再充分洗除

2、而后切成細絲， 用冷開水洗滌1-2次， 把海蜇絲的水盡量擠干凈， 放在盆內

3、加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調味， 充分拌勻， 即可食用。

做法二

食材準備

海蜇皮200克 胡蘿卜半根 黃瓜半根 香菜1跟 芥末油1小勺 香油1小勺 生抽1小勺 香醋1小勺 鹽適量 糖適量

制作步驟

1、所有調味料放入小碗中拌勻制成調味汁備用。

2、海蜇洗凈切絲， 用熱水快速焯一下， 撈出過冰水備用。

3、胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲， 香菜洗凈切末。

4、把所有食材放入碗中， 淋上調味汁， 拌勻即可。

做法三

食材準備

雞胸肉1/2個， 海蜇皮4兩， 小黃瓜1條， 紅蘿卜段1/4杯， 鹽適量， 香油1大匙， 糖1/2大匙， 辣椒1/2條， 蒜泥1/2大匙。

制作步驟

1.將海蜇皮洗凈浸泡，

2.雞胸肉用水煮熟， 撈起待涼后， 用手拉絲備用， 小黃瓜段、紅蘿卜段用少許鹽抓過， 使其能夠軟化， 出水后再將鹽水瀝掉備用;

3.將所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌勻， 待入味后即可食用。

上文我們介紹了什么是海蜇， 我們知道海蜇是一種海產品， 海蜇不但可以食用而且還能入藥， 我們常吃海蜇能夠起到保護腸胃和擴張血管降低血壓等方面的好處， 海蜇的做法有很多， 上文詳細介紹了涼拌海蜇的做法。