豆芽炒粉條

豆芽在我們的生活中非常常見， 而且不管是黃豆芽還是綠豆芽的價格都非常的優惠， 尤其是黃豆芽中， 含有比較豐富的維生素C， 如果是有敗血症的話， 經常吃豆芽可以幫助疾病的康復， 而且豆芽所含的熱量也非常的低， 搭配粉條來食用的話， 可以更好的控制熱量， 幫助減肥。

豆芽炒粉條是一種比較好的食材搭配方法， 豆芽容易出湯水， 而搭配粉條的話， 粉條本身可以將豆芽出的湯水吸收乾淨， 這樣不但使得豆芽的口味更好， 而且粉條也增加了豆芽的香味， 是一種相得益彰的搭配方法。

實用黃豆芽炒粉條做法

一、生黃豆芽

1、挑選適量黃豆， 揀去雜質， 清洗一下。

2、用水浸泡一晚上， 泡到黃豆發脹。

3、用清水過一遍黃豆， 瀝幹水， 最後用濕布覆蓋在黃豆上， 我用的是口罩， 話說每次疫情來之前單位都要給我們發好幾種口罩， 俺身體壯， 基本用不上。

4、此後每天用清水過幾遍，

以免時間過長黃豆發黏。 當發泡好的黃豆芽又粗又嫩時， 就可以炒著吃了。 我的圖是第四天的樣子(注意：不要讓豆芽見陽光， 否則豆芽會變綠色;不要容器沾油， 否則黃豆會腐爛;黃豆芽從冒尖就可以吃， 每一個階段都有不同風味)。

二、做法

1、黃豆芽一盤， 這是黃豆生了八天后的成果， 俺們是邊發邊吃， 最後剩了這些長長了。

2、粉條泡在水裡泡軟。

3、鍋裡加油， 燒熱， 下蔥薑爆香， 然後下肉絲炒至變色。

4、下黃豆芽翻炒， 稍加一點水燉一會兒， 否則黃豆芽有豆腥氣兒。

5、燒一鍋熱水， 把粉條放裡面煮， 煮到粉條半透明略有白芯的程度。

6、把焯好的粉條撈出來瀝水， 下到豆芽鍋裡， 加鹽和少量醬油調味就ok了!下粉條後不要炒太長時間，

否則粉條會粘成一團不清爽。

豆芽炒粉條的做法就是這麼的簡單， 如果說您這一段時間正處於減肥階段的話， 可以多吃一些豆芽炒粉條， 相信對於您控制熱量的攝取有很大的幫助。 不過要提醒各位， 豆芽在選擇的時候一定要選擇新鮮的豆芽， 要避免挑選到食用藥水侵泡的豆芽才好。