鴨蛋炒芹菜可以吃嗎

雞蛋炒芹菜， 這道菜在我們的生活中是非常普遍的， 因為雞蛋里面的營養價值特別的高， 被稱作為最有營養價值的天然食物， 而芹菜是含維生素C最多的蔬菜， 所以有很多人在生活中都會吃一些鴨蛋和芹菜， 兩者搭配在一起吃起來味道也是比較誘人的， 那么鴨蛋炒芹菜可以吃嗎?

芹菜炒雞蛋沒有害處。 芹菜含維生素C較多， 雞蛋含豐富蛋白質， 二者不起毒性反應， 同食不會相克。

芹菜炒雞蛋還有清熱解毒， 利濕消腫的功效;對消化不良、貧血、慢性肝炎有一定的療效。

雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收， 利用率高達98%以上， 營養價值很高， 是人類常食用的食物之一。 常吃芹菜， 尤其是吃芹菜葉， 對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益， 并有輔助治療作用。

雞蛋有很高的營養價值， 是優質蛋白質、B族維生素的良好來源， 還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。 一個中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質， 是各種食物中所含蛋白質最高的。

芹菜含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P， 鈣， 鐵， 磷等礦物質含量也多， 此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。